Poucos drinks são tão brasileiros quanto a caipirinha. Refrescante, doce e – tecnicamente – bem simples de fazer, o coquetel tem presença marcada em baladas, barzinhos, churrascos, na praia e na piscina.
Até mesmo quando o frio chega, ela cai super bem com outro prato típico nosso, a feijoada. Porém, mesmo com uma receita bem básica, existem muitos pequenos erros podem comprometer a qualidade do drink.
Com ajuda de Marcos Kalvelage, mestre alambiqueiro e um dos sócios da Vodka Kalvelage, separamos 7 dicas para melhorar a sua caipirinha. Se liga:
Escolha bem a bebida
A caipirinha clássica leva cachaça. Mas, de acordo com o gosto de quem bebe, você pode substituir o destilado de cana por vodka, saquê ou até mesmo rum. O que importa mesmo é você usar uma bebida de qualidade para que o sabor final não seja alterado.
Copo
Outro cuidado especial é o do copo. Na caipirinha, o copo baixo faz toda a diferença. Você evita que o gelo derreta muito rápido e deixe o drink aguado. Além disso, impede que a bebida “azede” ao ficar muito tempo parada, o que costuma acontecer em uma caipirinha de jarra, por exemplo.
Gelo
Sempre prefira o gelo em cubo, feito de água filtrada ou mineral, para não alterar o sabor final da caipirinha e evitar contaminações. Por exemplo, tem gente que usa o truque do gelo, álcool e sal para gelar a cerveja. Na hora de fazer o drink, usa o mesmo gelo salgado. Ai não, né?
Adoçar
Tradicionalmente, uma ou duas colheres de açúcar branco são o suficiente. Mas para quem quer um drink mais saudável, pode optar pelo tipo demerara ou orgânico.
Outra baita dica é, para aqueles que não curtem o resto de açucar no fundo do copo, fazer um xarope para adoçar o drink.
A receita é simples: Leve 250 ml de água ao fogo. Quando ferver, acrescente 250g de açúcar e mexa até dissolver. Espere esfriar. O xarope pode ser guardado na geladeira por cerca de um mês.
Não use a coqueteleira
Ao contrário de outros coquetéis, a caipirinha deve ser feita direto no copo sempre, com os gomos do limão para cima – para facilitar na hora de macerar e impedir que você deixe o amargor da casca passar para bebida.
Como cortar o limão
O ideal é cortar o limão ao contrário do que costumamos cortar a laranja, por exemplo. Ou seja, a forma certa é entre a base e o local que estava preso ao caule. Depois, corta-se ao meio novamente.
Descascar ou não descascar?
Muitas pessoas descascam o limão, por acharem que dessa forma a caipirinha não vai ficar amarga. Na verdade, o que deixa o sabor amargo é o interior do limão, aquela parte branca.
Por isso, a casca não precisa ser retirada, mas o miolo sim. Lembrando que se for degustar a caipirinha sob o sol, é importante tomar de canudo, pois o limão é composto por substâncias que podem queimar a pele no sol.
Índice:
- O que fazer para a caipirinha não ficar amarga?
- Qual a melhor marca de cachaça para fazer caipirinha?
- O que deixa a caipirinha amarga?
- Qual é o segredo de uma boa caipirinha?
- Qual é a melhor marca de cachaça?
- Qual a melhor cachaça para fazer?
- O que fazer para o limão não amargar?
- Qual o melhor açúcar para caipirinha?
- Quais são os benefícios da cachaça?
- Como escolher uma boa Cachaça?
- Qual a Cachaça mais premiada do Brasil?
- Quais as cachaças mais vendidas no Brasil?
- Qual a parte amarga do limão?
- Porque comer açúcar Mascavo é mais saudável?
- Quanto tempo a caipirinha pode ficar na geladeira?
Corte o limão em rodelas - não se preocupe com o miolo, segundo Jaílson, isso não amarga. Coloque na coqueteleira (copo ou copão) e macere (não amasse) o limão. Use o macerador para fazer movimentos circulares e leves até fazer um pouco de suco dentro do copo. Adicione açúcar a gosto.
Qual a melhor marca de cachaça para fazer caipirinha?
Portanto, a cachaça de alambique é a mais adequada e faz ser a melhor opção na preparação da caipirinha.
O que deixa a caipirinha amarga?
O problema é que a fibra aumenta a necessidade de se empregar força na hora de macerar o limão, daí vai amargar mesmo. A casca do cítrico é que amarga. Se você tirar o miolo da fruta e amassar feito um purê de batata, vai amargar da mesma forma.
Qual é o segredo de uma boa caipirinha?
Por isso, confira as minhas 7 dicas para uma caipirinha perfeita:
- 1- Escolha bem os limões da sua caipirinha. ...
- 2- Corte bem seus limões. ...
- 3- Escolha uma boa cachaça para sua caipirinha. ...
- 4- Use gelo filtrado grande e mais um pouquinho moído. ...
- 5- Faça as coisas na ordem certa. ...
- 6- Faça poucas caipirinhas por vez.
Qual é a melhor marca de cachaça?
Confira abaixo o Ranking Completo.
- 1 – Vale Verde 12 anos. Bicampeã, essa cachaça tem personalidade e sabores complexos. ...
- 2 – Magnífica Reserva Soleira. ...
- 3 – Companheira Extra Premium. ...
- 4 – Sebastiana Carvalho. ...
- 5 – Weber Haus Extra Premium Lt. ...
- 6 – Weber Haus Amburana. ...
- 7 – Casa Bucco Envelhecida. ...
- 8 – Leandro Batista.
Qual a melhor cachaça para fazer?
Conheça o ranking das dez melhores cachaças
- 01 Porto Morretes Premium. Origem: Morretes (PR) ...
- 03 Companheira Extra Premium. Origem: Jandaia do Sul (PR) ...
- 04 Sanhaçu Umburana. ...
- 05 Reserva 51. ...
- 06 Leblon Signature Merlet. ...
- 07 Porto Morretes Tradição. ...
- 08 Weber Haus Extra Premium Lote 48 (6 anos) ...
- 09 Da Tulha Carvalho.
O que fazer para o limão não amargar?
Tire as casca do gelo, pode ser com a mão mesmo para não corer o risco de pegar o gelo junto, e coloque-as de volta a panela. Repita esta operação de 3 a 4 vezes, dependedo da grossura da pele do limão. No final, você terá um limão crocante, sem amargura e delicioso.
Qual o melhor açúcar para caipirinha?
Açúcar Mascavo Com menos processamento, o Mascavo mantém alguns nutrientes da cana do açúcar.
Quais são os benefícios da cachaça?
A cachaça presente na caipirinha é rica em antioxidantes que protegem o coração e combatem o colesterol alto, além de anticoagulantes, substâncias que melhoram a circulação sanguínea e previnem o AVC e a trombose.
Como escolher uma boa Cachaça?
A seguir, listamos dez dicas para ajudá-lo na sua próxima compra de cachaça.
- Registro no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) ...
- Certificações de qualidade do Inmetro. ...
- Cachaças orgânicas. ...
- Preços coerentes com o mercado. ...
- Selos de associações. ...
- Informações no rótulo. ...
- Análise visual.
Qual a Cachaça mais premiada do Brasil?
A cachaça premiada como a melhor cachaça do Brasil foi a Companheira Extra Premium, envelhecida 8 anos em barril de carvalho, que obteve a maior pontuação e ganhou o primeiro lugar na categoria geral e o primeiro lugar na categoria premium/extra premium, no IV Ranking da Cúpula da Cachaça, seleção que é feita pelos ...
Quais as cachaças mais vendidas no Brasil?
As Cachaças mais vendidas em 2020
- 1) Cachaça do Chefe. ...
- 2) Cachaça Legítima de Minas Carvalho. ...
- 3) Cachaça Pinga Ni Mim Sergio Reis Amburana. ...
- 4) Cachaça Famosinha de Minas. ...
- 5) Cachaça Legítima de Minas Amburana. ...
- 6) Cachaça Weber Haus Amburana. ...
- 7) Cachaça Weber Haus Premium 7 Madeiras.
Qual a parte amarga do limão?
A casca do cítrico é que amarga. Se você tirar o miolo da fruta e amassar feito um purê de batata, vai amargar da mesma forma.
Porque comer açúcar Mascavo é mais saudável?
Seu sabor é forte e similar ao do caldo de cana, sendo mais facilmente perceptível ao paladar. Além disso, é menos calórico que o Refinado e os oxidantes presentes no Mascavo ajudam a combater os radicais livres que colaboram para o envelhecimento das células do nosso corpo e são responsáveis por diversas doenças.
Quanto tempo a caipirinha pode ficar na geladeira?
Espere esfriar. O xarope pode ser guardado na geladeira por cerca de um mês.
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