Aquela receita que te lembra infância 🙂 Coloque em uma panela grande em fogo alto o leite e o açúcar e fique mexendo até o açúcar dissolver e o leite levantar fervura Ai baixe o fogo e deixe em fogo médioComo fazer Doce de Leite de 2 ingredientes
Mexa a cada 6-7 minutos pelos primeiros 30 minutos
Depois quando o leite mudar a coloração, como se fosse um leite condensado claro comece a mexer a cada 2 minutos para não queimar
Quando começar a açucarar despeje em uma forma untada com manteiga (a que utilizei tem 20x20cm) e espere até ficar morno
Com ele assim corte com uma faca lisa em quadradinhos do tamanho que preferir
Espere esfriar completamente
PALAVRA-CHAVE doce de leite, doce de leite caseiro
O que fazer para o doce de leite não cristalizar?
No entanto, esse é um problema simples de ser resolvido: o uso da lactase durante a produção do doce de leite já garante a obtenção de um produto com textura lisa e homogênea, sem a formação de cristais.
Quanto tempo o doce de leite caseiro pode ficar na geladeira?
Veja. Quando o pote ainda estiver fechado, recomenda-se manter o produto guardado em temperatura ambiente e longe do sol. Após aberto, deve-se consumir o doce de leite em até 1 mês. Para manter sua qualidade, mantenha-o refrigerado entre 4 e 8 °C.
Quais as etapas de elaboração do doce de leite?
O fluxograma da fabricação do doce de leite envolve as seguintes etapas:,.
Adição do leite;.
Correção da acidez;.
Concentração;.
Adição de ingredientes;.
Determinação do ponto do doce;.
Resfriamento;.
Envase..
Qual a diferença entre doce de leite e doce pastoso com leite?
Doce de leite tradicional
Em uma panela em fogo baixo, com muita paciência e amor, vai surgindo aquele doce de leite pastoso que a gente ama. Para o doce não talhar ou coalhar e ficar com uma consistência lisinha, é comum que também seja adicionado bicarbonato de sódio.