A casca de maracujá é rica em vitaminas, principalmente a vitamina C, e fibras. Ainda, pode ser usada de diversas maneiras – como chá, farinha, em sucos e mais.
Benefícios da casca de maracujá
Ajuda na digestão
A polpa do maracujá é rica em fibras, o que não é diferente no caso de sua casca. Por isso, pode facilitar a digestão, favorecendo o trânsito intestinal e, consequentemente, prevenindo a constipação (prisão de ventre).
Protege a saúde do coração
A presença de pectina na casca de maracujá favorece a saúde cardiovascular. A pectina é uma fibra solúvel que auxilia no controle da pressão arterial e do colesterol.
Fortalece a imunidade
O maracujá é uma das frutas mais ricas em vitamina C. Grande parte dessa vitamina se concentra sua casca. Portanto, incluí-la na alimentação pode ajudar a prevenir doenças inflamatórias.
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Combate o estresse e a insônia
A casca da fruta, assim como a polpa, é naturalmente calmante. Portanto, ela ajuda a combater sintomas de estresse, ansiedade, depressão e auxilia no sono – prevenindo a insônia.
Pode ajudar no emagrecimento
As fibras ajudam no trânsito intestinal e também promovem uma maior e mais prolongada sensação de saciedade, o que facilita o controle do apetite.
Glicemia sob controle
É também devido à abundância em fibras que a casca ajuda no controle da glicemia, ou seja, do nível de açúcar no sangue. Isso é especialmente benéfico para pacientes de diabetes, uma vez que o consumo da casca ajuda a evitar picos de glicose.
Leia mais: As melhores frutas para quem tem diabetes
Como usar a casca de maracujá
- No preparo da farinha de maracujá
- Chás e sucos
- Vitaminas e smoothies
- Geleia
Leia também: Chá de casca de abacaxi: Benefícios e como preparar
Retire a pele externa das cascas.
Deixe a parte branca de molho de um dia para o outro.
Escorra, corte em gomos e coloque numa panela.
Junte o açúcar, a água, o suco de maracujá e a canela.
Cozinhe em fogo médio até a calda engrossar e as cascas ficarem macias, juntando mais água se necessário.
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INGREDIENTES Imprimir
Cascas bem lavadas de 6 maracujás firmes
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de água
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
2 pauzinhos de canela
MODO DE PREPARO Imprimir
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1. Cortar os maracujás ao meio, retirar a polpa e descascar, deixando toda a parte branca.
2. Depois de lavadas, cobrir as cascas com água e deixar de molho de um dia para outro.
3. Escorrer e coloque numa panela.
4. Juntar o açúcar, a água, o suco de maracujá e a canela.
5. Levar ao fogo e cozinhar tudo até que se forme uma calda meio grossa.
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- Como aproveitar a casca do maracujá
O maracujá é conhecido pelo seu sabor único e inconfundível, como um calmante natural, fonte de vitamina C, entre outras propriedades, e matéria prima para receitas preciosas. Acontece que na maioria das vezes quem leva o mérito por todos os benefícios e o seu sabor é a polpa da fruta. Pois agora nós vamos acabar com a história de que a casca não se reutiliza. O umCOMO te dá bons motivos e ensina como aproveitar a casca do maracujá.
Índice
- Benefícios da casca do maracujá
- Farinha de maracujá
- Doce de casca de maracujá
- Geleia de casca de maracujá
Benefícios da casca do maracujá
Muito já se comenta dos benefícios do maracujá quando o assunto em questão é a polpa. O que não é tão divulgado assim são as vantagens que o consumo da casca pode favorecer. Uma das maneiras mais práticas e saudáveis para aproveitar a casca do maracujá e consumi-la é através da farinha de maracujá, uma farinha extraída da parte branca da casca do maracujá e é conhecida pelas seguintes propriedades:
- Redução do colesterol pela presença de pectina, uma fibra solúvel que forma um gel dentro do organismo e acaba "limpando" essa gordura ruim com o processo digestivo;
- Auxilia na perda de peso pois o mesmo gel, quando no estômago, dá sensação de saciedade;
- Rica em nutrientes como pectina, vitamina B3, cálcio, ferro e fósforo;
- Ajuda no controle da glicemia e evita picos de glicose, o que faz dele um alimento recomendado para diabéticos;
- Por ser rica em fibras solúveis, a farinha de maracujá também é conhecida por melhorar o trânsito intestinal e também intensificar a eliminação de toxinas nesse processo;
Imagem: loja.emporiomanjericao.com.br
Farinha de maracujá
Como comentado anteriormente, uma das maneiras mais conhecidas para aproveitar a casca de maracujá é através da farinha de maracujá. Embora já existam muitas versões industrializadas do produto, o mais recomendado é fazer em casa seguindo a receita de como fazer farinha de maracujá.
Como usar farinha de maracujá
Uma vez que você tenha a farinha, é importante utilizá-la da maneira correta para realmente conseguir desfrutar de seus benefícios. Recomenda-se tomar 1 ou 2 colheres (sopa) meia hora antes de cada refeição e sempre tomar com muita água. Não existem contraindicações em relação à farinha de maracujá, mas é sempre recomendado observar como o seu organismo reage. O consumo exagerado, por exemplo, pode resulta em diarreia.
Além da parte saudável, a casca do maracujá também pode render deliciosas receitas de sobremesas e geleias que você aprende agora.
Doce de casca de maracujá
Ingredientes
- 6 cascas de maracujá (parte branca)
- 3 xícaras de água
- 3 xícaras de açúcar
- Suco de 1 maracujá
Como fazer doce de casca de maracujá
- Tire a parte amarela da casca do maracujá e a "pelinha de dentro" e deixe apenas a parte branca;
- Corte-as em formato de pétalas;
- Deixe as cascas de molho na água por uma noite;
- Em uma panela, junte as cascas cortadas, a água, o açúcar e o suco de maracujá e deixe cozinhar por 1 hora;
- Passado o tempo, apague o fogo, espere esfriar e o seu doce de casca de maracujá estará pronto para ser consumido!
Geleia de casca de maracujá
Ingredientes
- 7 cascas de maracujá lavadas e cortadas pela metade
- Água
- 500 ml de suco de maracujá
- 1 kg de açúcar
Como fazer geleia de casca de maracujá
- Acomode as cascas de maracujá em uma panela de pressão e cubra com água;
- Leve ao fogo e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão;
- Deixe esfriar e separe a parte branca da casca do maracujá, descarte a parte amarela;
- Em um liquidificador, bata a parte branca da casca com o suco de maracujá até que ela se transforme em um creme homogêneo;
- Transfira para uma panela, adicione o açúcar e deixe cozinhar por 1 hora, sempre mexendo, até que chegue no ponto de geleia.
- Deixe esfriar e agora você já sabe como aproveitar a casca do maracujá e transformá-la em uma geleia sensacional.
Imagem: saborcomletras.wordpress.com
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