Quem entende do assunto não deixa sobrar carne e muito menos faltar, né?
Por isso, é bom saber como calcular a quantidade certa de carne.
A média costuma ser: 500g de carne sem osso ou 700g de carne com osso, por pessoa.
Mas existem alguns detalhes que ajudam você a acertar ainda mais na escolha:
Sempre inclua os aperitivos na conta do peso por pessoa.
Mulheres costumam comer um pouco menos que os homens.
Crianças com menos de 10 anos comem a metade de um adulto e menores de 4 anos não devem ser considerados.
Agora, é concentrar na matemática para deixar todo mundo satisfeito e sem desperdiçar nenhum pedacinho.
SUGESTÃO DE UM CHURRASCO PARA 10 PESSOAS:
Entradas:
1kg de linguiça toscana.
1 pacote de pão de alho (500g).
1 pacote de queijo coalho (500g).
Carnes:
0,5kg de fraldinha ou maminha. Também pode ser miolo de alcatra ou cortes de contrafilé (bife ancho ou bife de chorizo). Se os convidados preferirem, também pode ser frango ou partes de frango (coxa e sobrecoxa) e até peixes, como o salmão.
2,5kg de picanha.
SUGESTÃO DE CHURRASCO VEGETARIANO PARA 10 PESSOAS:
Pimentão grelhado (300g): vermelho e amarelo, retira-se as sementes, corta-se no sentido do comprimento em tiras longas;
Brócolis Ninja (300g): separa-se em caules pequenos;
Couve-flor (300g): separa-se em caules pequenos;
Berinjela (300g): fatias grossas na diagonal;
Abobrinha (300g): fatias grossas na diagonal;
Tomate caqui (02 kg): cortado ao meio com alcaparras picadas;
Cebola (02 kg): sem casca, cortada ao meio com chimichurri;
Milho verde na espiga (12 und): retira-se a casca, separar ao meio e grelhar com a espiga;
Aspargos frescos inteiros (300g)
Queijos: 04 pacotes - qualho, mussarela, provolone;
Hambúrguer 02 kg: salmão, tofu;
Tempero:
Todos produtos frescos, limpos, sugestão de se marinar 15 min antes com flor de sal e azeite extra virgem, antes de ir a churrasqueira;
Pronto para fazer um Churrasco de Respeito?
Cálculo para churrasco
Calcular a quantidade de ingredientes e custos para seu churrasco não é uma tarefa tão simples:
Calculadora de Churrasco - Calcule.net
Sendo um churrasco na sua casa ou evento você precisa saber mais ou menos quantas horas a festa vai demorar:(vai começar na hora do almoço e terminar no horário do jantar; ou vai começar na hora do almoço e vai terminar após o jantar ?). A quantidade de Homens, Mulheres e Crianças também é muito importante pois o consumo é diferente; o ideal é que você conheça as pessoas que partiparão do churrasco para ter uma melhor ideia de quanto será o desperdício.
Sendo muitas variáveis para se pensar; o ideal é que faça o cálculo considerando uma média das horas para que não falte comida e nem sobre muita carne.
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Levando em consideração a média de horas; vamos ao Cálculo para churrasco:
- Calcule para o cálculo:
- Homem: 623 gramas de carne incluindo o desperdício
- Mulher: 478 gramas de carne incluindo o desperdício
- Criança: 417 gramas de carne incluindo o desperdício
- OBS: Crianças entre 6 e 11 anos podem ser contabilizadas como meia mulher
Agora você precisa dividir o peso proporcionalmente de acordo com as carnes que vai servir, por exemplo: Linguiça, Coraçãozinho de galinha, Queijo (mussarela, coalho, etc), Picanha, Costela (gado, porco ou ovelha), Maminha, Frango ou galeto, outras.
Como preparar um churrasco?
Para fazer um churrasco é necessário apenas uma carne de qualidade, tempero à gosto e um fogo forte o suficiente para assar a carne. A carne normalmente é assada numa Churrasqueira com grandes Espetos.
Churrasqueira
Churrasqueira é o principal utensílio utilizado nos churrascos. Normalmente feita de metal, mas em alguns lugares é feita com tijolos ou latão como se fosse um Fogão. Coloca-se carvão vegetal ou lenha na parte inferior e por cima coloca-se a Grelha com grandes Espetos.
Grelha
A Grelha é feita com barras de ferro e colocada na parte superior da Churrasqueira sobre as brasas, onde se assam as carnes e peixes em grandes Espetos. Algumas pessoas utilizam Espetos e outras não.
Espetos
É uma haste feita de metal ou madeira onde se espetam as carnes para assar.
Nossa ferramenta de Cálculo de churrasco faz isso automaticamente poupando seu tempo
Conhecer o perfil dos convidados é muito importante para você ter uma maior precisão na hora de calcular:
Por exemplo: Você vai fazer um churrasco e já soube que as mulheres que vão participar comem normalmente sem excessos; então você pode utilizar nossa Calculadora para churrasco sem alterações nos sexos.
Mas se ao fazer o churrasco ficar sabendo que as mulheres que participarão comem e bebem igual a um homem; o ideal é que você faça ajustes na Calculadora de churrasco e indique essas mulheres como sendo homens para ter maior precisão nas quantidades.
Como utilizar a Calculadora de Churrasco
Calculadora de Churrasco
Siga as instruções para utilizar a Calculadora de churrasco
1 - Quantidade de pessoas
Digite o número de pessoas que participarão do churrasco.
2 - Carnes para o churrasco
Clique sobre os itens para adicioná-los ou removê-los da lista.
3 - Personalizando o churrasco
Altere o preço se necessário. Basta digitar um valor no respectivo campo de cada item para personalizar.
4 - Adicionando itens
Adicione mais itens ao churrasco.
5 - Finalizando o cálculo
Clique em CALCULAR CHURRASCO para obter o resultado e a lista com os itens selecionados
Vídeo Calculadora de Churrasco
Vídeo de demonstração Calculadora de Churrasco.
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