Published: Jul 19, 2021 by · "This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission." · Show
Aprenda como fazer doce de leite com apenas um ingrediente: leite condensado! Testamos 3 métodos de cozimento diferentes (microondas, panela de pressão e panela elétrica de cozimento lento): descubra qual deles produziu um doce de leite cremoso e saboroso. Doce de leite é a versão latina do caramelo - embora seja mais espesso e cremoso. É feito de leite e açúcar, ou simplesmente de leite condensado. Existem várias formas de prepará-lo: no fogão, forno, micro-ondas, panela de pressão ou na panela elétrica de cozimento lento. Testamos 3 delas, que produziram resultados diferentes em termos de cor, textura e sabor. Então venha e descubra qual método funcionou melhor. O QUE É DOCE DE LEITE?Em primeiro lugar, o termo dulce de leche em espanhol significa “doce de leite.” No Chile é chamado de manjar de leche. É o resultado do cozimento lento do leite e do açúcar até a mistura escurecer e engrossar. Usando leite e açúcar, você poderá fazer um doce de leite talhado ou em pedaços (leva vinagre ou suco de limão também) ou um cremoso! De qualquer modo, 2 processos entram em jogo: a caramelização e a reação de Maillard. A maioria das receitas modernas de doce de leite pede para ferver uma lata fechada de leite condensado. Canela e baunilha podem ser adicionadas como aromatizantes. Tem uma grande variedade de usos. Você pode usá-lo na torta banoffee, como recheio ou cobertura para bolos e cupcakes, como recheio para biscoitos e torradas ou para comer com sorvete. Além disso, você pode usá-lo para rechear pastéis, como molho para maçãs e recheio para churros, para comer junto com bananas ou queijos leves, e assim por diante. DIFERENÇAS ENTRE DOCE DE LEITE E CARAMELODoce de leite caseiro leva leite e açúcar, ou leite condensado como base. Já o caramelo é o resultado da redução de água e açúcar com adição de manteiga e creme de leite fresco. Além disso, tem uma consistência mais espessa e cremosa que o caramelo, embora ambos sejam marrons e doces. Aprenda os segredos do doce de leite caseiro e teste essa nossa receita de doce de leite com leite condensado usando um dos 3 métodos abaixo: MICROONDAS:
PANELA DE PRESSÃO:
PANELA ELÉTRICA DE COZIMENTO LENTO:
COMO ARMAZENARGuarde em um recipiente limpo e hermético na geladeira por até 7 dias (evite guardar na lata por causa de químicos e oxidação). Ou congele por até 3 meses. Descongele na geladeira e dilua misturando apenas com leite ou creme de leite suficiente. SOBREMESAS COM DOCE DE LEITE:
COMPARTILHE! NOS SIGA NO INSTAGRAM, PINTEREST E FACEBOOK PARA MAIS RECEITAS FÁCEIS E GOSTOSAS! Como Fazer Doce de LeiteDenise Browning Aprenda como fazer doce de leite com apenas um ingrediente: leite condensado! Testamos 3 métodos de cozimento diferentes (microondas, panela de pressão e panela elétrica de cozimento lento): descubra qual deles produziu um doce de leite cremoso e saboroso. Prep Time 0 mins Cook Time 20 mins Total Time 20 mins Course Sobremesa Cuisine brasileira Servings 6 pessoas Calories 212 kcal
COMO ARMAZENAR Guarde em um recipiente limpo e hermético na geladeira por até 7 dias (evite guardar na lata por causa de químicos e oxidação). Ou congele por até 3 meses. Descongele na geladeira e dilua misturando apenas com leite ou creme de leite suficiente. Calories: 212kcalCarbohydrates: 36gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 22mgSodium: 84mgPotassium: 245mgSugar: 36gVitamin A: 176IUVitamin C: 2mgCalcium: 187mg Keyword doce de leite, leite condensado Reader InteractionsO que dá para fazer na panela de pressão elétrica?Panela de pressão elétrica x panela de pressão tradicional
Ou seja: além de conseguir fazer feijão, cozinhar carnes mais duras e preparar sopas, por exemplo, com a panela de pressão elétrica certa você também consegue fazer arroz, legumes, peixes, ensopados e outros.
Faz mal leite condensado na panela de pressão?Fábrica das embalagens alerta para o risco
Uma das empresas a fabricar as caixas onde o leite condensado é embalado, a Tetra Pak orienta os consumidores a jamais cozinhar os produtos em panelas de pressão.
Pode cozinhar na panela de pressão elétrica?A melhor parte é que ela é segura (ótima para quem tem medo de panela de pressão), tem funções simples e pode ser usada em qualquer lugar da cozinha - afinal, não é necessário recorrer ao fogão, basta ligá-la direto na tomada.
Como usar a panela de pressão elétrica manual?Usar a panela de pressão elétrica é muito fácil:. Abra a tampa da panela;. Coloque o alimento dentro do recipiente, de acordo com a medida que for cozinhar;. Coloque água, respeitando os medidores para que os alimentos sejam cozidos de forma uniforme;. |