 Show Pudim de leite sem banho-maria ATUALIZADO EM 23 DE DEZEMBRO DE 2020 Esse pudim de leite é muito similar ao pudim de leite tradicional. A única diferença é a forma como é assado. Ele é levado diretamente ao forno, sem necessidade de banho-maria, o que deixa seu pudim de leite com uma superfície douradinha e tão levinho que derrete na boca! O preparo é simples, fazendo primeiro a calda e espalhando-a pelo interior da forma. A forma pode ser a de sua preferência, de vidro, alumínio, retangular (30 x 20 cm) ou redonda com o furo central (24 cm). E não se preocupe porque o pudim de leite sem banho-maria não vai ficar com cheiro de ovo por duas razões. Primeiro por causa da essência de baunilha e, segundo, porque a mistura é peneirada, o que retém a película da gema. Ela que tem o odor e o gosto característicos do ovo. Outra dica é não usar liquidificador, nem batedeira. Esse pudim é feito à mão para ficar bem levinho. O resultado é um pudim de leite leve, delicioso e que derrete na boca. A calda do pudim de leite sem banho-maria se espalha por todos os buraquinhos do pudim, deixando a sobremesa molhadinha e muito saborosa. INGREDIENTES8 ovos 1 litro de leite integral 300 g de açúcar 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha Calda: 100 g de açúcar 50 ml de água Receitas relacionadas: Pudim de pão com frutas e sorvete Panqueca americana com aveia Panqueca americana clássica Crème brûlée com creme de avelã Bolo Mágico Panqueca doce MODO DE PREPAROEssa receita requer pelo menos 3 horas de geladeira. 1. Misture o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até ferver e obter um caramelo. 2. Despeje o caramelo na forma de sua preferência e espalhe na lateral da forma. Reserve. 3. Para o pudim, bata bem os ovos com um fouet ou garfo em uma tigela. Acrescente o leite, aos poucos, enquanto bate. 4. Adicione o açúcar, a essência de baunilha e volte a bater (sempre à mão). 5. Passe a mistura por uma peneira ao transferir para a forma caramelizada. 6. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C até o pudim dourar em cima (sem papel alumínio nem banho-maria). Quando espetar um palito, ele deve sair limpo. 7. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de servir. DETALHESMais receitas para você
Receitas sem Fronteiras Menu Digite o nome da receita, ingrediente...
Avalie esta receita
4.3/5 (342 Votos) Detalhes Pessoas: 15 Preparação:Etapa 1Bate o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador de 3 a 5 minutos. Etapa 2Em uma panela derrete o açúcar em fogo baixo, quando ele estiver totalmente diluído coloca o copo d'água com cuidado, pois pinga bastante, mistura os dois e apaga o fogo. Etapa 3Forra a forma com a calda e logo em seguida acrescenta a massa. Etapa 4Aquece o forno e logo em seguida coloca o pudim, deixa 40 minutos no forno e depois espeta uma faca, se ela sair limpa esta no ponto, se não deixa mais um pouco até a faca sair limpa. Deixa esfriar para desenformar, se possível até colocar na geladeira antes. SugestõesReceitas e dicas em vídeo!Muffins de chocolate com recheio de caramelo derretido, imperdíveis! Estes muffins de chocolate tem um recheio de caramelo derretido que vai te deixar babando, a mistura de sabores é simplesmente deliciosa! Dôme de chocolate e caramelo Pudim de Leite CondensadoO que fazer quando não tem papel alumínio para pudim?Por papel-manteiga
Você pode usar o papel-manteiga para diversas funções. No forno, uma opção é cortar o papel no tamanho maior do que a forma e, dessa forma, colocar a comida para assar. Outra forma é colocar um bolo em cima do papel para ele esfriar. Ele também pode ser usado para evitar sujeiras na cozinha.
Para que serve o banhoBanho-maria: para que serve
Ela é utilizada para preparar alimentos que não podem ferver e que exigem um cozimento lento e uniforme, sem o alto aquecimento que acontece com o contato direto com o fogo.
O que é BanhoO banho-maria é um método de cozimento realizado de forma indireta de calor e que aquece de maneira lenta e uniforme. Para isso, o alimento a ser aquecido é colocado dentro de um recipiente que, por sua vez, é colocado dentro de outro recipiente com água fervendo.
|
Pudim de leite condensado no forno sem banho-maria
Postagens relacionadas
direito autoral © 2024 ptfrojeostern Inc.
