Quais os fatores que influenciam na transição nutricional no Brasil?

Authors

• Dayane de Melo Barros
• Ana Paula Ferreira da Silva
• Danielle Feijó de Moura
• Mariana Vieira Cunha Barros
• Alicya Beatriz de Santana Pereira
• Marcela de Albuquerque Melo
• Andreza Luana Barbosa da Silva
• Tamiris Alves Rocha
• Silvio Assis de Oliveira Ferreira
• Tâmara Thaiane Almeida Siqueira
• Michelle Figueiredo Carvalho
• Thiago da Silva Freitas
• Diego Ricardo da Silva Leite
• Nicole Sotero Melo
• Tallyta Miranda Alves
• Talismania da Silva Lira Barbosa
• Juliane Suelen Silva dos Santos
• Maurilia Palmeira da Costa
• Marcelino Alberto Diniz
• Roberta de Albuquerque Bento da Fonte

DOI:

Keywords:

Abstract

Seguindo a tendência mundial, nas últimas décadas, o Brasil vem passando por um processo de transição demográfica, epidemiológica e nutricional, caracterizado pelo declínio da taxa de fecundidade, diminuição no ritmo do crescimento populacional, aumento da longevidade, progressiva urbanização, maior exposição a comportamento alimentar e estilo de vida inadequado além de mudanças nos padrões saúde/doença. As modificações na estrutura da dieta da população têm levado a um aumento significativo do consumo de alimentos processados e ultraprocessados, ricos em açúcares, gorduras, corantes e sódio e também na redução do consumo de alimentos naturais. A alimentação inadequada associada ao estilo de vida sedentário tem resultado em um aumento de indivíduos com excesso de peso e susceptíveis a Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNTs). Diante disso, o objetivo do estudo foi identificar evidências disponíveis na literatura acerca da influência da transição alimentar e nutricional sobre o aumento da prevalência das DCNTs. Para tanto, foi realizada uma revisão narrativa com dimensão temporal entre 2000 e 2021 nos idiomas português e inglês. Os dados obtidos evidenciaram que as mudanças no padrão alimentar associadas com o sedentarismo tem repercutido em um aumento considerável da prevalência de obesidade, Diabetes Mellitus (DM), Doenças Cardiovasculares (DCVs), Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS) e dislipidemias. Em consequência dos hábitos alimentares inadequados e estilo de vida sedentário, verifica-se a necessidade das pessoas serem orientadas quanto a uma alimentação saudável, e também estimuladas a praticarem exercício físico regularmente para ter uma melhor qualidade de vida.

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