Qual a importância dos nutrientes para uma alimentação equilibrada?

Uma alimentação equilibrada é aquela que incorpora uma quantidade adequada de todos os nutrientes necessários encontrados em cada um dos alimentos ingeridos.

Índice Show

Como ter uma dieta equilibrada
Quais são os nutrientes essenciais?
Os minerais e as vitaminas
Os carboidratos
As proteínas
As gorduras
Como encontrar o equilíbrio nutricional?
Quais são as necessidades de cada fase da vida?
Não pule refeições
Como encontrar ajuda?
Qual a importância dos nutrientes para uma alimentação saudável?
Quais são os nutrientes de uma alimentação equilibrada?
Por que é importante termos uma alimentação equilibrada?
O que são e qual a importância dos nutrientes?

Em 1536, o explorador francês Cartier se encontrava no Canadá em uma missão geográfica. No inverno, 110 soldados que o acompanhavam ficaram doentes e apresentavam sangramento nas gengivas, queda de dentes e dificuldade para cicatrizar as feridas. Eram os sintomas do escorbuto, uma enfermidade que pode se tornar perigosa. Seguindo os conselhos dos índios da região, que conheciam os sintomas dessa enfermidade e sua solução, começaram a beber a água que ficava estagnada nas pontas dos pinheiros. Desse modo, eles se curaram.

Qual era o problema? Na alimentação dos soldados, faltava um nutriente importante, a vitamina C, que está presente nas frutas e nas hortaliças. Possivelmente aqueles soldados recebiam uma quantidade adequada de proteínas ou de açúcar, porém a dieta não era completa. Faltavam alguns nutrientes básicos e por isso ocorria a enfermidade, que desapareceu quando descobriram a deficiência.

A quantidade adequada de alimentos que se deve ingerir diariamente é aquela que equilibra exatamente a energia de que se necessita nesse dia, nem mais nem menos. Desse modo, o que se come compensará o gasto energético (metabolismo das células + energia consumida na atividade diária).

Segundo a legislação vigente no país, outro recurso que pode ajudar a controlar melhor a alimentação é a pirâmide alimentar, “um instrumento, sob a forma gráfica, de orientação da população para uma alimentação mais saudável”.

A pirâmide constitui um guia para uma alimentação saudável, em que se podem escolher os alimentos a consumir, pelos quais se podem obter todos os nutrientes necessários e, ao mesmo tempo, a quantidade certa de calorias para manter um peso saudável.

A pirâmide possui 4 níveis com 8 grandes grupos de produtos, de acordo com a sua participação relativa no total de calorias de uma dieta saudável.

A pirâmide alimentar auxilia na alimentação equilibrada.

Os alimentos dispostos na base da pirâmide têm uma participação maior no total de calorias da alimentação. São os carboidratos, que encontramos nos cereais, nos pães, nas raízes e nos tubérculos.

O segundo nível reúne grupos de alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras, que regulam as funções do organismo.

No terceiro nível, estão os alimentos ricos em proteínas, que são elementos estruturais do organismo.

Os alimentos dispostos no topo da pirâmide, o quarto nível, são os que devem contribuir com a menor parte das calorias de toda a alimentação, pois são extremamente calóricos.

Em qualquer caso, a alimentação deve ser variada, não só porque se assegura a entrada de todos os nutrientes no organismo, mas também porque, desse modo, alimentar-se será mais agradável.

As moléculas orgânicas são obtidas da quebra molecular dos alimentos e, então, são absorvidas e distribuídas para as células do organismo, colocando em funcionamento os processos metabólicos (reações químicas que ocorrem nas células).

Dessa forma, as funções vitais são mantidas e o desenvolvimento de nossas atividades cotidianas pode ser cumprido.

Como ter uma dieta equilibrada

A dieta refere-se à quantidade e ao tipo de alimentos utilizados num período de tempo. Uma dieta equilibrada é aquela capaz de proporcionar as quantidades necessárias de nutrientes energéticos (glicídios e lipídios), estruturais (proteínas) e reguladores (vitaminas e sais minerais), evitando desequilíbrio e excessos nocivos.

A espécie humana tem um regime alimentar onívoro (seres que se alimentam de animais e vegetais), podendo constituir sua dieta de uma ampla variedade de tipos de alimentos e, para isso, dispõe de um aparelho digestório equipado. Outros animais têm dieta mais restrita, como os herbívoros e os carnívoros.

Aprenda a ter equilíbrio nutricional com dicas práticas e comece agora a mudar seus hábitos!

Uma alimentação que te forneça todos os nutrientes necessários para manter a sua saúde, sem faltas nem excessos: essa é uma dieta que representa o equilíbrio nutricional. Hoje em dia, há uma grande preocupação com o crescimento da obesidade no Brasil. Por outro lado, dietas restritivas continuam fazendo sucesso, mas não geram efeitos duradouros. É preciso entender que a palavra-chave é equilíbrio. Uma alimentação balanceada, de acordo com cada fase da vida, é essencial para o bom funcionamento do corpo e, consequentemente, para uma vida mais saudável e tranquila. Afinal, quando não temos bons hábitos de alimentação, o nosso corpo começa a dar sinais de que estão faltando nutrientes, e aí ficamos doentes. Saiba mais sobre o assunto a seguir:

Quais são os nutrientes essenciais?

Os nutrientes são as substâncias químicas que compõem o alimento e que são utilizadas pelo nosso corpo, cumprindo diversas funções. Fibras, minerais, proteínas, vitaminas, carboidratos, gorduras e carboidratos são os nutrientes que o nosso corpo necessita. Sim, até os carboidratos e as gorduras são importantes, sabia? Porém, sem exageros. Afinal, estamos falando em equilíbrio.

Os minerais e as vitaminas

Com raras exceções (como a vitamina D, sintetizada durante a exposição ao sol), minerais e vitaminas não são produzidos pelo nosso organismo. No entanto, elas são fundamentais para o nosso corpo, pois regulam enzimas e hormônios, participam da atividade cerebral, combatem a fadiga e o estresse e auxiliam no funcionamento do organismo como um todo. Existem 2 tipos de vitaminas:

as lipossolúveis — como as vitaminas A, E, K —, que estão presentes, principalmente, em sementes e verduras;
as hidrossolúveis — como as vitaminas C e do complexo B —, que são encontradas em alimentos como as frutas cítricas.

Invista em uma alimentação colorida e você terá uma boa ingestão de minerais e de vitaminas. Inclua diversas frutas e cereais no seu café da manhã e, no almoço e no jantar, ingira leguminosas e vegetais de folhas verdes.

Os carboidratos

Os carboidratos são essenciais para que o nosso organismo trabalhe corretamente, pois nos garantem força para realizarmos as atividades corriqueiras do cotidiano, como falar, andar e trabalhar. Cortar os carboidratos da alimentação pode causar sensação de fraqueza e cansaço e, por isso, é necessário que eles componham até 50% de tudo que consumimos. Carboidratos são açúcares, então, estão presentes em grande quantidade nos doces e nos alimentos industrializados. É preciso saber escolher os chamados “carboidratos inteligentes” para ter uma alimentação equilibrada, dando preferência aos alimentos naturais, como:

arroz integral;
aveia;
batata;
cenoura;
cereais;
mandioca;
massas integrais;
e pães integrais.

A aveia e pães integrais são muito bem-vindos no café da manhã. No almoço e no jantar, inclua tubérculos na refeição, como cenoura, beterraba e batata-doce. Esses alimentos, além de serem fáceis de preparar, são ricos em carboidratos inteligentes.

As proteínas

São substâncias muito importantes para o nosso organismo, pois auxiliam na construção e no funcionamento de nossos tecidos. As proteínas são formadas pela união de moléculas chamadas aminoácidos, e a maioria dessas moléculas é produzida pelo nosso corpo. A outra parte é encontrada nos alimentos. Sementes como pistache, amêndoa e castanha-de-caju são boas opções de fontes de proteínas, aumentam a sensação de saciedade e podem ser incluídas no café da manhã. Leguminosas como soja, feijão e ervilha, tão presentes no nosso dia a dia, também contêm muitas proteínas e devem ser inseridas no almoço e no jantar de quem busca uma vida saudável.

As gorduras

Ao contrário do que muitos pensam, as gorduras não são nossas inimigas, pois são importantes na construção das células, ajudam a manter a temperatura do corpo, protegem órgãos vitais e auxiliam na absorção de vitaminas. Devemos evitar apenas as gorduras trans e saturadas, que aumentam o risco de doenças cardiovasculares. As gorduras insaturadas são saudáveis e podem ser encontradas:

na linhaça;
nas castanhas;
no abacate;
no azeite de oliva;
e no óleo de canola.

Essas gorduras diminuem os índices de colesterol ruim (LDL) e aumentam os níveis de colesterol bom (HDL), além de neutralizarem os efeitos da glicose no sangue. Uma boa dica é colocar linhaça nas frutas do café da manhã e usar azeite para temperar as saladas do almoço e do jantar. O abacate é versátil e pode ser consumido de forma natural ou adicionado a outras receitas. Portanto, cabe em todas as refeições.

As fibras

As fibras são essenciais para o bom funcionamento do intestino. Também reduzem o colesterol total, ajudam a controlar a glicemia e auxiliam no controle de peso, pois produzem uma sensação maior de saciedade. Eles são facilmente encontradas em frutas, legumes, verduras, cereais e, também, na aveia e na cevada. As fibras não são absorvidas pelo intestino, pois são sofrem ação das enzimas, e se dividem em solúveis e insolúveis:

as insolúveis — presentes nos cereais, nas raízes, nas hortaliças e nos farelos de trigo — ajudam a prevenir constipações;
já as fibras solúveis retardam o esvaziamento do estômago, o que explica a sensação de saciedade.

Sabe as frutas que você vai incluir no café da manhã? Então, elas serão fonte de fibras. E, no almoço e na janta, não se esqueça dos vegetais e das leguminosas. Experimente outros tipos de feijões e diversifique. Além de conhecer novos sabores, você terá uma refeição rica em fibras.

Como encontrar o equilíbrio nutricional?

Uma alimentação equilibrada engloba todos esses nutrientes que foram apresentados. Pode parecer difícil, mas pequenas atitudes — como observar se o seu prato de almoço e de jantar possui no mínimo 5 cores — já ajudam a iniciar esse caminho em busca do equilíbrio nutricional. Também evite frituras, empanados, refrigerantes e alimentos ultraprocessados. Aprenda a ler os rótulos, pois na produção de itens industrializados há uma infinidade de componentes químicos que podem prejudicar a nossa saúde. Prefira marcas que usem ingredientes naturais e que você conhece. Aqueles nomes difíceis de ler geralmente são componentes totalmente dispensáveis em uma alimentação saudável.

Quais são as necessidades de cada fase da vida?

Para uma alimentação equilibrada, é importante observar a fase de vida em que você e os integrantes da sua família se encontram. Até os 6 meses de idade, o leite materno é o único alimento de que o bebê precisa. Após esse período, a criança pode ir conhecendo e experimentando alimentos novos. Inclua frutas e verduras e não estimule o consumo de açúcar. Frutas, verduras e legumes também devem estar presentes nas refeições dos adolescentes, que estão em fase de crescimento. A alimentação saudável deve ser incentivada ainda mais nessa fase, pois deve ser mantida na idade adulta para ajudar a garantir saúde.

Não pule refeições

É importante que as crianças e os adolescentes aprendam a não pular nenhuma refeição, pois cada uma delas desempenha uma importante função. O café da manhã é a refeição mais importante, pois nos dá força para iniciarmos nossas atividades e ajuda a controlar a ingestão de alimentos durante o dia. O almoço é uma refeição muito negligenciada, mas não deveria ser. É na hora do almoço que comemos alimentos cheios de nutrientes que não ingerimos no café da manhã e que vão nos dar força para terminar nossas atividades diárias. Um exemplo é o arroz — que é fonte de carboidratos — e o feijão — que possui uma boa quantidade de fibras. No jantar, podemos comer o mesmo tipo de alimentos que comemos no almoço, porém, em menor quantidade e com menos carboidratos. O nosso corpo precisará descansar e a digestão será mais lenta. Por isso, é preciso fazer uma refeição mais leve.

Como encontrar ajuda?

Se está difícil incluir uma dieta equilibrada na sua rotina e na de sua família, não desista. Procure profissionais que te ajudem nessa missão. Os centros de medicina oferecem diversas atividades de bem-estar e de relaxamento ao mesmo tempo em que ensinam o cliente a levar uma vida mais saudável. Assim como em um spa, um centro de medicina pode proporcionar cuidados de estética e de controle do estresse, mas possui grandes diferenciais: o corpo clínico disponível e a abordagem personalizada de acordo com a necessidade de cada cliente. Se você precisa fugir um pouco da rotina, tire uns dias de folga e chame a sua família para relaxar e passar um tempo num lugar onde vocês podem aprender juntos, descansar e encontrar o equilíbrio nutricional. Gostou de saber mais sobre alimentação saudável? Então continue lendo o nosso blog e confira o post sobre os perigos do açúcar.

Qual a importância dos nutrientes para uma alimentação saudável?

É o que fornece aminoácidos ao nosso organismo, substâncias importantes para a formação, crescimento e manutenção de tecidos corporais (músculos, ossos, pele, vasos sanguíneos, órgãos internos), formação de anticorpos (manutenção da imunidade) e de alguns hormônios.

Quais são os nutrientes de uma alimentação equilibrada?

Os grupos de nutrientes que fazem parte de uma alimentação saudável e balanceada são carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e sais minerais. De acordo com o Guia Alimentar da População Brasileira, os macro e micronutrientes devem constar em todas as refeições em proporções adequadas.

Por que é importante termos uma alimentação equilibrada?

Um cardápio balanceado ajuda o sistema imunológico; melhora o humor e a memória; reduz o cansaço e o estresse; aumenta a qualidade do sono; previne o envelhecimento precoce da pele; melhora o sistema digestivo; e fornece disposição e mais energia para as atividades diárias.

O que são e qual a importância dos nutrientes?

O que são os nutrientes? São todas as substâncias encontradas nos alimentos, que são úteis para o metabolismo orgânico e indispensáveis para o crescimento, desenvolvimento e manutenção das funções vitais dos organismos vivos, e consequentemente, para a boa manutenção da saúde.