Chá quente ou frio tem o mesmo efeito

Segundo nutricionista Talita Nascimento, incluir frutas como lim�o ou abacaxi aumentam as propriedades da bebida

Algumas na��es, como a China, a Inglaterra e a Irlanda, t�m uma rela��o muito pr�xima com os ch�s. Por�m no Brasil, o h�bito n�o � t�o comum. �Eles tamb�m fazem parte da cultura de muitas popula��es nativas, especialmente devido �s suas propriedades terap�uticas, mas em regi�es mais quentes, como � o caso de Boa Vista, n�o existe o h�bito de beber bebidas quentes, por isso indico o ch� gelado para refrescar� explicou a nutricionista Talita Nascimento.

Ela explica que o h�bito de tomar ch� gelado traz uma s�rie de benef�cios para a sa�de. �Se voc� incluir o ch� com frutas como lim�o, laranja ou abacaxi, o valor nutricional da bebida s� aumenta. � um mito, que o ch� gelado n�o tenha as mesmas propriedades, a bebida apenas precisa ser consumida logo.� explicou.

Recomenda-se colocar as folhas do ch� ap�s a �gua j� ter sido fervida. E assim colocar na geladeira. �O indicado � que para cada 1 litro de ch�,� pode se usar at� 3 colheres de sopa do ch�, seja do sabor de prefer�ncia de quem v� consumir� explicou.

A especialista relata que tamb�m existe uma recomenda��o de n�o passar por tr�s x�caras de ch� por dia. �Ch�s que tem efeito diur�tico e termog�nicos�que possuem cafe�na como o ch� de canela, ch� branco n�o devem ser consumidos em excesso, principalmente n�o � indicado tomar no hor�rio da noite, j� que � uma bebida energ�tica, principalmente se a pessoa tem dificuldade para dormir� relatou.

Confira uma receita de Ch� Gelado

Ingredientes:

� 250ml de �gua (gelada);

� 250ml de Suco de Abacaxi;

� 1 e 1/2 x�cara (ch�) de Ch� Mate (pronto);

� suco de 1 lim�o;

� Gelo;

� A��car ou Ado�ante (a gosto);

Modo de preparo: Adicione gelo, �gua, suco do abacaxi e suco de 1 lim�o e o ch� mate no liquidificador e bata bem at� espumar e triturar o gelo.

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#dicadanutri :

� Suco de Abacaxi: Use de preferencia suco natural, mas caso n�o tenha como use sucos que n�o possuam soja em sua composi��o.

� Ch� Mate: Nessa receita foi usado ch� feito em casa, mas se desejar use aqueles de garrafinha que vendem no mercado.

� Hortel�: Algumas folhas de hortel� podem dar um charme nesse drink

Assista a entrevista na FolhaFm:�

"Pode confiar, é receita da minha avó". Quem nunca ouviu uma recomendação de receita de chá milagroso, que passou de geração em geração? Seja para aliviar cólicas, para emagrecer, seja para expelir as doloridas pedras dos rins. Essa bebida quente, feita com carinho pela avó, pode ser um acalanto para quem está passando mal, mas fica a dúvida: possui comprovação científica?

Flores, folhas e raízes têm propriedades que conseguem ser extraídas quando imersas em água quente. De acordo com a nutricionista Adriana Pazzini, do Conselho Regional de Nutrição, é preciso ter cuidado para não se perder o princípios ativos das ervas. "As folhas não suportam a temperatura de ebulição, portanto, não se deve deixar a água ferver. O ponto ideal é quando começam a surgir bolinhas no fundo do bule. Nesse momento, coloque a água por cima das folhas, na xícara, e não contrário", ensina a especialista. Esse processo é chamado de infusão, e vale tanto para as folhas frescas quanto para as desidratadas. Quando se trata de raízes ou sementes, a água deve ser utilizada fervendo, já que, neste caso, matéria-prima é mais resistente.

Ainda segundo Adriana, a procedência das ervas também é fundamental para que o chá tenha efeito. Os sachês industrializados, por serem processados em máquinas e armazenados em papel (sem transparência), não há como garantir que o produto contenha 100% da planta pura, e que não tenha havido alguma contaminação. O ideal é comprar as folhas em mercados e casas especializadas, em que é possível ver o produto que se está adquirindo. Melhor ainda se for colhida fresca no próprio quintal, como era feito por nossas vovós.

Para se aproveitar ao máximo as propriedades do chá, o mais correto é prepará-lo no momento do uso, já que as substâncias naturais presentes nos vegetais são muito delicadas e podem sofrer degradação em curto prazo. "Colocar o chá na geladeira pode até retardar, mas não evita a perda dos princípios ativos. Se for consumir o chá gelado, é bom submeter a planta a algum tipo de aquecimento antes. Extrair os nutrientes da planta usando água fria não é eficiente", explica Maria das Gracas Lins Brandão, professora de farmácia da UFMG e coordenadora do centro especializado em Plantas Aromáticas, Medicinais e Tóxicas.

Todo cuidado é pouco, já que alguns chás de uso popular podem ser tóxicos, como o confrei. Segundo a professora, essa planta possui alcaloides que podem causar danos irreversíveis ao fígado. "Esta planta só deve ser usada por via tópica. Várias ervas causam danos aos rins, como a folha da carambola e a milomens ou papo de peru. Elas contêm substâncias que destroem o néfron e comprometem completamente as funções renais. Algumas, usadas como diuréticas, como a cavalinha e a caninha de macaco, apresentam elevado teor de oxalatos, podendo também ser nefrotóxica [atacam os rins]", afirma.

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