Poucos drinks são tão brasileiros quanto a caipirinha. Refrescante, doce e – tecnicamente – bem simples de fazer, o coquetel tem presença marcada em baladas, barzinhos, churrascos, na praia e na piscina. Show
Até mesmo quando o frio chega, ela cai super bem com outro prato típico nosso, a feijoada. Porém, mesmo com uma receita bem básica, existem muitos pequenos erros podem comprometer a qualidade do drink. Com ajuda de Marcos Kalvelage, mestre alambiqueiro e um dos sócios da Vodka Kalvelage, separamos 7 dicas para melhorar a sua caipirinha. Se liga: Escolha bem a bebida A caipirinha clássica leva cachaça. Mas, de acordo com o gosto de quem bebe, você pode substituir o destilado de cana por vodka, saquê ou até mesmo rum. O que importa mesmo é você usar uma bebida de qualidade para que o sabor final não seja alterado. CopoOutro cuidado especial é o do copo. Na caipirinha, o copo baixo faz toda a diferença. Você evita que o gelo derreta muito rápido e deixe o drink aguado. Além disso, impede que a bebida “azede” ao ficar muito tempo parada, o que costuma acontecer em uma caipirinha de jarra, por exemplo. GeloSempre prefira o gelo em cubo, feito de água filtrada ou mineral, para não alterar o sabor final da caipirinha e evitar contaminações. Por exemplo, tem gente que usa o truque do gelo, álcool e sal para gelar a cerveja. Na hora de fazer o drink, usa o mesmo gelo salgado. Ai não, né? AdoçarTradicionalmente, uma ou duas colheres de açúcar branco são o suficiente. Mas para quem quer um drink mais saudável, pode optar pelo tipo demerara ou orgânico. Outra baita dica é, para aqueles que não curtem o resto de açucar no fundo do copo, fazer um xarope para adoçar o drink. A receita é simples: Leve 250 ml de água ao fogo. Quando ferver, acrescente 250g de açúcar e mexa até dissolver. Espere esfriar. O xarope pode ser guardado na geladeira por cerca de um mês. Não use a coqueteleiraAo contrário de outros coquetéis, a caipirinha deve ser feita direto no copo sempre, com os gomos do limão para cima – para facilitar na hora de macerar e impedir que você deixe o amargor da casca passar para bebida. Como cortar o limãoO ideal é cortar o limão ao contrário do que costumamos cortar a laranja, por exemplo. Ou seja, a forma certa é entre a base e o local que estava preso ao caule. Depois, corta-se ao meio novamente. Descascar ou não descascar?Muitas pessoas descascam o limão, por acharem que dessa forma a caipirinha não vai ficar amarga. Na verdade, o que deixa o sabor amargo é o interior do limão, aquela parte branca. Por isso, a casca não precisa ser retirada, mas o miolo sim. Lembrando que se for degustar a caipirinha sob o sol, é importante tomar de canudo, pois o limão é composto por substâncias que podem queimar a pele no sol. Índice:
Corte o limão em rodelas - não se preocupe com o miolo, segundo Jaílson, isso não amarga. Coloque na coqueteleira (copo ou copão) e macere (não amasse) o limão. Use o macerador para fazer movimentos circulares e leves até fazer um pouco de suco dentro do copo. Adicione açúcar a gosto. Qual a melhor marca de cachaça para fazer caipirinha?Portanto, a cachaça de alambique é a mais adequada e faz ser a melhor opção na preparação da caipirinha. O que deixa a caipirinha amarga?O problema é que a fibra aumenta a necessidade de se empregar força na hora de macerar o limão, daí vai amargar mesmo. A casca do cítrico é que amarga. Se você tirar o miolo da fruta e amassar feito um purê de batata, vai amargar da mesma forma. Qual é o segredo de uma boa caipirinha?Por isso, confira as minhas 7 dicas para uma caipirinha perfeita:
Qual é a melhor marca de cachaça?Confira abaixo o Ranking Completo.
Qual a melhor cachaça para fazer?Conheça o ranking das dez melhores cachaças
O que fazer para o limão não amargar?Tire as casca do gelo, pode ser com a mão mesmo para não corer o risco de pegar o gelo junto, e coloque-as de volta a panela. Repita esta operação de 3 a 4 vezes, dependedo da grossura da pele do limão. No final, você terá um limão crocante, sem amargura e delicioso. Qual o melhor açúcar para caipirinha?Açúcar Mascavo Com menos processamento, o Mascavo mantém alguns nutrientes da cana do açúcar. Quais são os benefícios da cachaça?A cachaça presente na caipirinha é rica em antioxidantes que protegem o coração e combatem o colesterol alto, além de anticoagulantes, substâncias que melhoram a circulação sanguínea e previnem o AVC e a trombose. Como escolher uma boa Cachaça?A seguir, listamos dez dicas para ajudá-lo na sua próxima compra de cachaça.
Qual a Cachaça mais premiada do Brasil?A cachaça premiada como a melhor cachaça do Brasil foi a Companheira Extra Premium, envelhecida 8 anos em barril de carvalho, que obteve a maior pontuação e ganhou o primeiro lugar na categoria geral e o primeiro lugar na categoria premium/extra premium, no IV Ranking da Cúpula da Cachaça, seleção que é feita pelos ... Quais as cachaças mais vendidas no Brasil?As Cachaças mais vendidas em 2020
Qual a parte amarga do limão?A casca do cítrico é que amarga. Se você tirar o miolo da fruta e amassar feito um purê de batata, vai amargar da mesma forma. Porque comer açúcar Mascavo é mais saudável?Seu sabor é forte e similar ao do caldo de cana, sendo mais facilmente perceptível ao paladar. Além disso, é menos calórico que o Refinado e os oxidantes presentes no Mascavo ajudam a combater os radicais livres que colaboram para o envelhecimento das células do nosso corpo e são responsáveis por diversas doenças. Quanto tempo a caipirinha pode ficar na geladeira?Espere esfriar. O xarope pode ser guardado na geladeira por cerca de um mês. Leia também
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O que fazer para não amargar a caipirinha?Tire a casca, mas deixando a parte branca que a separa dos gomos; corte-o em oito partes na vertical e tire o miolo de cada uma das partes. “Tirar a casca e o miolo diminui o risco de amargor na caipirinha”, garante a especialista em drinks.
O que deixa a caipirinha amarga?O problema é que a fibra aumenta a necessidade de se empregar força na hora de macerar o limão, daí vai amargar mesmo. A casca do cítrico é que amarga. Se você tirar o miolo da fruta e amassar feito um purê de batata, vai amargar da mesma forma.
Qual é o segredo de uma boa caipirinha?O segredo de uma boa caipirinha começa exatamente pela forma de cortar o limão. Nem tudo deve ser aproveitado. As partes brancas da fruta são responsáveis pelo amargor. Então, na hora do corte, as pontas e o meio do limão devem ser retiradas.
Como fazer caipira de limão sem amargar?Preparo. 1Corte o limão ao meio e, depois, em fatias meia-lua finas.. 2Macere (esmague) levemente as fatias de limão com o açúcar em um copo baixo (macerar demais deixa o drinque amargo).. 3Encha o copo com gelo e coloque a cachaça. Misture e finalize com fatias de limão.. |
Como fazer caipirinha e não ficar amarga?
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