Como fazer panceta no forno

Seja para fazer uma carne de acompanhamento ou um aperitivo gostoso para acabar com a fome, as receitas de panceta no forno a seguir são ótimas para qualquer momento! Veja desde opções mais simples a mais complexas, mas todas com muito sabor.

Índice Show

1. Panceta no forno pururucada
Relacionadas
3. Panceta no forno com crosta de sal
4. Panceta no forno crocante
5. Panceta marinada no forno
6. Panceta no forno com mel
7. Panceta no forno com batata
8. Panceta ao forno com pêssegos
9. Panceta ao forno com farofa de Neston
10. Panceta recheda no forno
Qual o ponto certo da panceta?
Qual a diferença de panceta e barriga de porco?
Qual parte do porco se chama panceta?

1. Panceta no forno pururucada

Que tal fazer um aperitivo muito simples e delicioso? Usando apenas panceta, pimenta e sal, esse vídeo te mostra como fazer uma carne macia com uma capa crocante no forno. Uma receita que fica pronta em pouco tempo e é incrível para servir com limão.

Relacionadas

Já imaginou preparar um rocambole de panceta? Para fazer essa receita diferente, você vai precisar apenas de uma peça maior de barriga de porco e temperos. Depois é só assar no forno e finalizar na fritura para ficar extremamente crocante.

3. Panceta no forno com crosta de sal

Procurando aquela opção tão crocante que faz até barulho na hora de cortar? Cheio de dicas imperdíveis, esse passo a passo te ensina a temperar a panceta e a cozinhar no forno de uma forma que fica igual um torresmo por fora, mas com a carne macia embaixo.

4. Panceta no forno crocante

Apesar de não fritar a carne, esse vídeo vai te ensinar outro modo de preparo usando óleo quente para deixar a pele da barriga de porco supercrocante. Essa é outra versão simples e que rende bastante para chamar os amigos para experimentar!

5. Panceta marinada no forno

Depois de um dia cansativo no trabalho, você quer comer algo diferente e prático enquanto descansa? Com um pedaço menor de panceta picada, esse vídeo te ensina um tempero delicioso para marinar essa carne e depois assar no forno.

6. Panceta no forno com mel

Se você ama o sabor agridoce, preste muito atenção nessa receita! Usando panceta, molho de soja, mel, suco de limão, páprica picante, azeite, sal e pimenta, você prepara uma carne cheia de sabor, dourada e suculenta. Veja o modo de preparo.

7. Panceta no forno com batata

Batata com carne é aquela combinação que tem tudo para ficar perfeita, não é? Por isso, nessa receita você vai fazer uma cama de batatas fatiadas para assar com a barriga de porco por cima, resultando em um acompanhamento incrível para a sua panceta.

8. Panceta ao forno com pêssegos

Procurando uma receita digna de chefe profissional? Além de fazer a panceta no forno com a pele bem crocante, nesse vídeo você aprende a fazer um acompanhamento diferente usando pêssegos. Outra opção mais agridoce e de dar água na boca!

9. Panceta ao forno com farofa de Neston

Vai receber visitas em casa e quer fazer aquela refeição que todo mundo vai adorar? Nesse vídeo você aprende a assar a panceta com vinho branco, cebola, cenoura, alho-poró, suco de limão, especiarias e temperos. Além disso, você faz uma farofa incrível para servir junto.

10. Panceta recheda no forno

Essa receita é perfeita para agradar os fãs de carne. Usando a panceta temperada como uma capa, você vai recheá-la com coxão mole, bacon, linguiça calabresa e azeite. Depois de assada no forno, é só usar banha de porco quente para deixar esse prato supercrocante e servir.

Que tal fazer alguns acompanhamentos que ficarão uma delícia com essa carne? Veja também receitas de batata assada e farofa simples para preparar um prato completo!

Panceta (ou pancetta) é a barriga do porco, é o bacon sem estar defumado. Mas essa denominação muda conforme a região. O resultado final depende antes de qualquer coisa de comprar uma peça bonita, que seja bem carnuda. Quando eu encontro não penso duas vezes. Vocês não imaginam o sabor disso depois de assada! Geralmente ela vem em forma de manta, mas eu já comprei em pedaços. Como congelei em porções, não olhei na embalagem orginal qual era o peso, mas aqui tinha 6 pedaços grandes, mais que suficientes para 2 pessoas.

Eu temperei no dia anterior ao preparo com:

1 colher (sopa) de alho triturado;
1 colher (sopa) de melado de cana (pode ser mel);
Suco de 1 limão (estava bem suculento);
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu);
1/2 colher (sopa) de páprica picante;
1 colher (sopa) de azeite;
Sal e pimenta do reino (à gosto).

Coloquei a carne em um saco de celofane próprio para ir ao forno, joguei os temperos dentro, misturei bem e deixei na geladeira.

Um truque na hora de preparar carnes que estão na geladeira é tirar meia hora antes para não ir gelada para o forno ou panela, senão ela perde líquidos e fica seca.

Deixei no forno em 220ºC por 35 minutos, depois tirei do saquinho e deixe mais uns 30 minutos até o couro de cima ficar bem dourado. Sorte não ter feito uns 3 quilos senão eu comeria tudo!

Também já fiz panceta na brasa (na churrasqueira) com um temperinho mais simples, mas não menos gostoso, veja aqui http://www.panelaterapia.com/2012/09/panceta-na-brasa.html

Qual o ponto certo da panceta?

Para fazer uma deliciosa e suculenta panceta assada no forno, o segredo está no tempo de preparo da carne suína. O ideal é deixá-la assando por 2 horas e 30 minutos e finalizar na frigideira para criar uma casquinha crocante.

Qual a diferença de panceta e barriga de porco?

A panceta suína é um corte saboroso retirado da barriga do porco. Sua principal diferença para o bacon, que também vem da barriga do porco, é que a panceta suína não é defumada, por isso, possui um sabor mais leve. Além disso, a panceta de porco é um corte com boa espessura que tem muitas formas de preparo.

Qual parte do porco se chama panceta?

A pancetta é uma parte da barriga do porco seca, curada também com sal, pimenta e outras especiarias. É também um corte mais carnudo, podendo ser preparado como prato principal ou acompanhamento!