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Também chamada de liquefação, é o processo inverso à vaporização, logo, corresponde à transição do estado gasoso para o estado líquido. Isso ocorre quando é retirada uma quantidade de calor suficiente para que a substância que está na forma de vapor condense-se. Tensão superficial é um fenômeno que ocorre na superfície de líquidos, como a água, formando uma fina película. Quando a água, em estado líquido, ocupa um recipiente, podemos perceber a separação que há entre o líquido e o ambiente. Isso ocorre porque a interação entre as moléculas de água na superfície é diferente das interações no interior do líquido. Na superfície, uma molécula de água interage com as moléculas das laterais e abaixo dela. No interior, uma molécula é rodeada por outras moléculas e há interação em todas as direções por meio das ligações de hidrogênio. É devido a essa propriedade que observamos o fenômeno de formação de uma gota. Por conta disso, também é possível que insetos caminhem sobre a água. O que é tensão superficial?Trata-se da formação de uma fina película sob um líquido devido à desigualdade de atrações entre as moléculas que o compõe. Esse fenômeno ocorre de maneira mais acentuada nos líquidos que possuem forças intermoleculares intensas, como a água. As interações entre as espécies de um líquido são chamadas de forças de coesão. Enquanto que as moléculas no interior de um líquido sofrem atrações por moléculas vizinhas em todas as direções, as moléculas na superfície interagem com as moléculas abaixo e ao lado delas. Veja como ocorre a tensão superficial na água.  A água (H2O) é uma molécula polar formada por 2 átomos de hidrogênio (polos positivos) e um átomo de oxigênio (polo negativo) unidos por ligações covalentes. O polo positivo de uma molécula é atraído pelo polo negativo da molécula vizinha, formando as ligações de hidrogênio. Esse tipo de interação no interior do líquido está distribuído em todas as direções. Na superfície, as forças estão direcionadas para baixo e para os lados, pois acima delas não há moléculas de água. Isso faz com que as moléculas da superfície fiquem mais coesas e criem uma película elástica. A unidade de tensão superficial é dada pelo quociente entre unidade de força e unidade de comprimento, sendo as mais adotadas o dina/centímetro (dina/cm) e newton/metro (N/m). A água tem uma alta tensão superficial, cujo valor é 72,75 dina/cm. Entretanto, o mercúrio, metal líquido, possui tensão superficial aproximadamente 7 vezes maior que a água, 475 dina/cm. Quer saber mais? Então confira os textos a seguir:
Fenômenos provocados pela tensão superficialA tensão superficial é responsável por alguns fenômenos que observamos no dia a dia. Os principais são: Animais que caminham sobre a águaInsetos, aranhas e outros animais conseguem caminhar ou repousar sobre a água porque nas extremidades de suas patas existem pelos revestidos por uma substância gordurosa e, por isso, não conseguem penetrar entre as moléculas de água que estão unidas na superfície. Formação de gotas de águaAs gotas de água são esféricas devido à contração nas moléculas da superfície provocada pela tensão superficial. A esfera ocorre porque essa é a forma geométrica em que se tem a menor relação entre área superficial e volume. Sendo assim, a forma esférica mantém o menor número de moléculas de água em contato com o ar. Exercícios sobre tensão superficial da água1. Um surfactante é uma substância que atua sobre outra para alterar a: a) Osmolaridade. Ver Resposta Alternativa correta: b) Tensão superficial. a) ERRADA. Osmolaridade está relacionada à quantidade de partículas de soluto que está contida em determinado volume de solvente. b) CORRETA. Tanto os detergentes como os sabões diminuem a tensão superficial da água e são denominados genericamente de surfactantes, porque as moléculas desses materiais se colocam entre as moléculas de água e diminuem a tensão superficial. c) ERRADA. Eletroforese é uma técnica de separação de moléculas de acordo com as cargas. d) ERRADA. Viscosidade é uma propriedade física que determina a resistência de um fluido ao escoamento. e) ERRADA. Pressão osmótica é uma propriedade coligativa que corresponde à pressão que deve ser exercida em um sistema para impedir que a osmose ocorra espontaneamente. Saiba mais sobre os assuntos abordados nessa questão:
2. A tensão superficial dos líquidos depende diretamente de processos de interação entre as moléculas, como ligação de hidrogênio, por exemplo. Qual das substâncias abaixo tem maior tensão superficial? a) benzeno Ver Resposta Alternativa correta: e) ácido etanoico. a) ERRADA. O benzeno é um hidrocarboneto, uma molécula apolar, e não realiza ligações de hidrogênio. b) ERRADA. O octano é um hidrocarboneto e, por isso, é uma molécula apolar que não realiza ligações de hidrogênio. c) ERRADA. O álcool etílico é um composto levemente polar que pode realizar ligações de hidrogênio, mas a interação entre as moléculas é limitada. d) ERRADA. O tetracloreto de carbono é um composto orgânico apolar e, por isso, não realiza ligações de hidrogênio. e) CORRETA. O grupo funcional do ácido carboxílico (-COOH) pode realizar ligações de hidrogênio tanto com o oxigênio quanto com o hidrogênio da hidroxila. Saiba mais sobre os assuntos abordados nessa questão:
Experimento sobre tensão superficialAssista o vídeo a seguir com uma experiência que demonstra a tensão superficial da água. Bacharela em Química Tecnológica e Industrial pela Universidade Federal de Alagoas (2018) e Técnica em Química pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco (2011). O que são as gotas de água na parte externa do copo?A formação das gotas de água no lado de fora do copo acontece quando a água no estado de vapor no ar, em contato com o copo, se condensa. A temperatura que o copo deve estar para acontecer tal efeito depende da umidade relativa do ar.
O que é a condensação da água?Essencialmente, trata-se do processo inverso ao da vaporização. Para que o vapor de água sofra o processo de condensação, que é a mudança de estado gasoso para o estado líquido, é necessário que ocorra uma redução em sua temperatura até atingir o ponto de orvalho ou um aumento na pressão a que está submetido.
Qual é a origem da maior parte da água que chega na atmosfera na forma de vapor?O Sol, na qualidade de grande motor biológico, evapora a água dos mares e dos oceanos, que em forma de vapor vai constituir as nuvens na atmosfera.
O que acontece com a parte externa do copo?A condensação do vapor de água que ocorre no exterior de um copo se dá pois a água na fase gasosa que existe no ar ao redor desses objetos, ao encontrar-se com tais superfícies a uma temperatura mais baixa, se condensa, formando gotículas de água líquida.
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Qual a origem da água líquida formada do lado de fora do recipiente?
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