A eterna Miss Brasil, Martha Rocha, que morreu dia 4 de julho, recebeu uma homenagem e tanto da doçaria: uma torta com o seu nome, criada na década de 1950. Show Por Isabel de Andrade* A primeira miss Brasil era tão bonita e encantadora que ganhou uma homenagem da doçaria, uma torta com o seu nome. Martha Rocha venceu o concurso em 1954 e, por pouco, não levou o título de Miss Universo no mesmo ano. Ela ficou em segundo lugar e, conta a lenda, perdeu o título para a norte-americana Miriam Stevenson por causa de duas polegadas a mais no quadril. Na mesma época, a confeiteira Dair da Costa Terzado, de Curitiba, no Paraná, teria criado uma receita de bolo inspirada na miss. A torta Marta Rocha se popularizou e se tornou um clássico em aniversários e comemorações pelo Brasil afora. Torta Marta Rocha: criação de uma confeiteira do Paraná em homenagem à miss ( Foto: reprodução Instagram)Em homenagem a esse ícone da beleza, que morreu no dia 4 de julho, aos 87 anos, vítima de insuficiência respiratória seguida de infarto, nós selecionamos a versão do bolo preparada pelo chef Edu Guedes em parceria com a confeiteira Ana Mimosa. Confira. Torta Marta RochaMartha Rocha, a eterna Miss Brasil, teve uma torta batizada em seu nome ( Foto: reprodução Instagram)Ingredientes: Massa branca Massa de chocolate Suspiro Creme de ovos Fios de ovos Crocante de nozes Geleia de ameixa Calda Modo de Preparo Massa branca: bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e dobrar de volume. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo e o fermento com o auxilio de um fouet. Unte uma forma com manteiga e farinha ou desmoldante e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Forma redonda de aro 18. Massa de chocolate: bata os ovos e o açúcar até formar um creme branco e dobrar de volume. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o bicarbonato com o auxilio de um fouet. Unte uma forma com manteiga e farinha ou desmoldante e leve ao forno preaquecido a 180° C por 30 minutos. Forma redonda de aro 18. Suspiro: em uma panela, coloque o açúcar e as claras, em fogo baixo, e mexa sempre até diluir todos os cristais de açúcar. Depois, na batedeira, bata até o ponto de merengue firme. Por último, adicione as raspas de limão. Forre uma assadeira com papel manteiga, papel teflon ou tapete de silicone, fazendo uma marcação do diâmetro da forma que vai utilizar, nesse caso 18 cm, com uma altura de 3 cm. Asse em forno pré-aquecido a 120°C, ou 160°C com porta do forno entre aberta até começar a dourar. Creme de ovos: peneire as gemas e acrescente o leite de coco. Reserve. Em uma tigela, faça uma calda fina em ponto de fio com o açúcar e a água. Desligue o forno e acrescente essa calda nas gemas. Mexa com o auxílio de um fouet. Em seguida, volte ao fogo em uma panela mexendo sempre até engrossar. Leve esse creme para a geladeira antes de usar para que fique firme. Geleia de ameixa: em uma panela, misture todos os ingredientes e deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Retire do fogo e passe no processador ou liquidificador. Fios de ovos: em uma panela, coloque o açúcar, a água e a essência e espere começar a borbulhar. Adicione as gemas peneiradas em um funil para fios de ovos e derrame na água quente sempre em movimentos circulares até cozinhar. Retire com o auxilio de uma escumadeira e coloque em uma peneira para escorrer. Crocante de nozes: em uma panela, em fogo médio, coloque o açúcar, a água e a glucose até o ponto de caramelo. Tire do fogo, junte as nozes e coloque sobre um tapete de silicone ou em uma forma untada com manteiga. Espalhe bem. Calda: em uma panela, misture os ingredientes, ferva por aproximadamente 5 minutos e deixe esfriar. Montagem: corte ao meio o pão de ló branco e de chocolate
separando ambos em dois discos. Serviço: ** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.
Como surgiu o bolo Marta Rocha?Martha Rocha foi uma modelo de muito sucesso na década de 50 onde, após ganhar o concurso Miss-Brasil, concorreu ao prêmio de Miss-Universo. Apesar de ficar em segundo lugar depois da americana Miriam Stevenson pela decisão dos juris, Martha foi escolhida pelo público como Miss-Universo pela sua beleza e simpatia.
Qual a origem do nome da torta Marta Rocha?Inclusive, você sabia que a torta Marta Rocha foi realmente criada aqui? Sim, ela homenageia a Miss Marta Rocha que nos deixou há poucas semanas. Marta Rocha ganhou o título de Miss Brasil que a levou a grande competição do Miss Universo em 1954!
Qual a melhor Marta Rocha de Curitiba?Avaliação sobre Panificadora E Confeitaria Pantucci. a melhor torta Marta Rocha do mundo! Como a Marta Rocha é uma invenção curitibana, essa é fácil já que a pantucci tem a melhor torta de Curitiba. Pães especiais, café colonial e muitos doces e salgados.
Quanto custa Marta Rocha?Marta Rocha!. |