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Um estudo realizado pela Universidade de Stanford, nos Estados Unidos, apontou que as diferenças nutricionais entre os alimentos orgânicos e os convencionais não são tão significativas quanto julgamos muitas vezes. À exceção do fósforo, cuja concentração superior nos vegetais cultivados de forma sustentável foi a única que obteve destaque, a quantidade de vitaminas e outros elementos nos dois tipos foi muito balanceado. Entretanto, não podemos nos ater apenas a esses resultados para julgarmos não valer a pena desembolsar uma quantia um pouco maior para obter orgânicos, uma vez que o teor de substâncias não é o único fator que determina a qualidade de um alimento. Vegetais cultivados em lavouras adubadas quimicamente, embora apresentem números elevados de proteína, são mais vulneráveis a doenças e, pior, apresentam altas taxas de nitrato em sua composição. No Curso a Distância CPT Cultivo Orgânico de Hortaliças Sistema de Produção, o professor Jacimar Luis de Souza explica que “o nitrato ingerido passa à corrente sanguínea podendo, então, reduzir-se a nitrito. Este sim, o NO2, é venenoso, muito mais que os nitratos. Tornam-se mais perigosos quando combinados com aminas, formando as nitrosaminas, substâncias cancerígenas, mutagênicas e teratogênicas. Tal reação pode realizar-se especialmente em meio ácido do suco gástrico, ou seja, no estômago. Desta forma, o monitoramento destas substâncias é essencial para garantir a qualidade dos alimentos consumidos pela população.” O sistema orgânico também contribui para alimentos com quantidades muito superiores de antioxidantes, substâncias fitoquímicas que combatem os radicais livres do corpo responsáveis pelo envelhecimento precoce, câncer e doenças cardiovasculares. Mas a principal vantagem que o coloca o alimento orgânico em posição de destaque quando comparado ao convencional está no fato de dispensar o uso de defensivos químicos durante seu cultivo. A agricultura convencional, por ser menos resistente, exige a utilização constante de pesticidas que, genuinamente, atacam organismos vivos em geral, não apenas as pragas. Desse modo, ao ingerirmos constantemente os resíduos de agrotóxicos provenientes desses alimentos, estamos nos envenenando gradualmente, ao passo que, com o tempo, o risco de desenvolvermos doenças físicas graves se eleva exponencialmente. É bom lembrar que, dentre as produções agropecuárias convencionais, os agrotóxicos não são os únicos vilões. Na criação de animais, o uso indiscriminado de produtos veterinários, especialmente, antibióticos, também deixam resíduos nas carnes, ovos e leite e o perigo disso reside justamente no fato de estarmos consumindo indiretamente tais substâncias, tornando-nos altamente resistentes ao efeito desses medicamentos. Assim, caso contrairmos alguma infecção bacteriana, por exemplo, os antibióticos podem não ser eficazes sobre nosso organismo. Sob o contexto orgânico, as criações são tratadas com medicamentos naturais, fitoterápicos e homeopáticos, promovendo a pureza dos produtos orgânicos de origem animal. Conheça os Cursos a Distância CPT, em Livros+DVDs e Cursos Online, da área de Agricultura Orgânica. Curso Cultivo Orgânico de Hortaliças - Sistema de Produção Curso Como Tornar sua Fazenda Orgânica Curso Cultivo Orgânico de Hortaliças em Estufa Fonte: Revista Saúde - saude.abril.com.br Por Bruna Falcone Zauza
AVISO LEGAL Este conteúdo pode ser publicado livremente, no todo ou em parte, em qualquer mídia, eletrônica ou impressa, desde que contenha um link remetendo para o site www.cpt.com.br. Pergunta de Ana Érica Nogueira Vaz Cunha em 02-06-2022 (13 votos) O que é um alimento orgânico? “É aquele produzido sem o uso de agrotóxicos, adubos químicos sintéticos, sementes transgênicas e drogas veterinárias”, define a nutricionista Elaine de Azevedo, da UFGD. Já os itens processados não recebem aditivos químicos nem irradiação. Qual a diferença entre produtos orgânicos e não orgânicos?Como se não bastasse, as fazendas orgânicas tendem a consumir menos energia e evitar desperdícios. Em contrapartida, os alimentos inorgânicos contam com químicos e sintéticos em seu processo de produção, o que pode reduzir consideravelmente o número de nutrientes dos alimentos, além de aumentar o risco de intoxicação. O que é produto não orgânico?não utilização de nutrientes inorgânicos e/ou sintéticos; ausência de agrotóxicos pesticidas, herbicidas, inseticidas ou qualquer outra substância dessa natureza. Quais são os produtos orgânicos?Os chamados produtos orgânicos são aqueles produzidos sem a adição de adubos químicos e de agrotóxicos. O cultivo de vegetais sem o uso de nenhum aditivo químico começou com a alface e outros vegetais, e hoje a produção envolve legumes em geral, frutas, bebidas como café e vinho. O que são os produtos orgânicos?Pela legislação brasileira, considera-se produto orgânico, seja ele in natura ou processado, aquele que é obtido em um sistema orgânico de produção agropecuária ou oriundo de processo extrativista sustentável e não prejudicial ao ecossistema local. Diferença entre Frutas Orgânicas e Não orgânicas.41 curiosidades que você vai gostar Como saber se o produto é orgânico ou não?Pra saber se o alimento que você tá comprando no supermercado é realmente orgânico e livre de agrotóxicos, verifique se na embalagem tem o selo do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica. Quais os produtos que são inorgânicos?Lembre-se de que também são consideradas inorgânicas algumas substâncias que contêm carbono, como o dióxido de carbono, monóxido de carbono, grafite, diamante, ácido carbônico, ácido cianídrico, e os sais carbonatos e cianetos. Qual a diferença entre um alimento orgânico e os demais?O alimento orgânico não é somente “sem agrotóxicos”. Além de ser isento de insumos artificiais, como os adubos químicos e os agrotóxicos, também deve ser isento de drogas veterinárias, hormônios e antibióticos, e de organismos geneticamente modificados. Que são alimentos orgânicos?Alimentos orgânicos são aqueles produzidos sem uso de agrotóxicos sintéticos, transgênicos ou fertilizantes químicos. O que são alimentos orgânicos exemplos?Podem ser alimentos orgânicos: verduras, frutas, sucos, óleos, ovos, carne, vinhos e outros. Os alimentos orgânicos favorecem o organismo e ainda o meio ambiente, pois são isentos de qualquer tipo de adubo químico bem como pesticidas. Qual é a diferença entre alimentos orgânicos e transgênicos?É muito importante saber esta distinção: alimentos orgânicos não são modificados geneticamente, como os transgênicos. Os alimentos orgânicos são alimentos originados de um processo 100% natural, sem adição de agrotóxicos ou outros aditivos químicos. O que são compostos inorgânicos exemplos?Podemos caracterizar compostos inorgânicos como aqueles que contêm metais ou átomos de hidrogênio combinado com um não metal ou um grupo de não metais. Podem ser compostos iônicos (ex.: NaCl) ou ainda moleculares (ex.: silicatos), mas não é raro observar mais de um tipo de ligação em compostos inorgânicos. O que é matéria Inorganica exemplos?Ao contrário do solo orgânico, o inorgânico é formado por matéria inorgânica, ou seja, os minerais os quais se formam sobretudo pela desagregação das rochas ao longo do tempo seja pela ação do vento, da chuva, e das alterações de temperatura. É orgânico ou inorgânico?A principal diferença entre os compostos orgânicos e inorgânicos está na presença do carbono. Compostos orgânicos, em geral, possuem carbono (C) em sua estrutura, enquanto os inorgânicos, não possuem este elemento. Qual é a aparência dos produtos orgânicos?Aparência dos orgânicos: isentos da barreira dos agrotóxicos, os alimentos orgânicos tendem a ser menores, com uma aparência mais mirrada. Isso também vale para as carnes e alimentos de origem animal, já que eles também não terão os hormônios de crescimento injetados. Quais são os lixos orgânicos?Fazem parte do lixo orgânico todos os resíduos que têm origem animal ou vegetal: restos de alimento, folhas, sementes, restos de carne, ossos, entre outros, que sofrem um processo de decomposição natural, sumindo da natureza em pouco tempo. O que é uma fruta orgânica?“É aquele produzido sem o uso de agrotóxicos, adubos químicos sintéticos, sementes transgênicas e drogas veterinárias”, define a nutricionista Elaine de Azevedo, da UFGD. Onde encontramos compostos inorgânicos no nosso cotidiano?Os vários milhões de compostos inorgânicos estão muito presentes em nosso cotidiano, no veneno das abelhas, nos pigmentos das tintas, nas frutas, pães e bolos que comemos, nas lindas pérolas, nos produtos de limpeza e higiene, em fertilizantes, no sal de cozinha, nos antiácidos, no gesso que colocamos quando quebramos ... Quantos compostos inorgânicos existem?Aproximadamente 95% das substâncias da Terra são de compostos inorgânicos, que existem em maior quantidade em relação aos compostos orgânicos. Normalmente, a natureza é o local onde mais se encontram os compostos inorgânicos, já que, geralmente, estão na forma de minerais, muito comuns no meio ambiente. Quais são os componentes inorgânicos que compõem os seres vivos?A composição química dos seres vivos é feita por compostos inorgânicos (água e sais minerais) e orgânicos (glicídios, lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucleicos). Qual a diferença entre alimentos transgênicos?OGM é um organismo que teve o seu genoma modificado em laboratório, sem necessariamente receber material genético (RNA ou DNA) de outro organismo. ... Alimentos transgênicos são produzidos a partir inserção de pelo menos um gene de outra espécie, sendo modificado em laboratório. O que são os alimentos transgênicos?Alimentos transgênicos são aqueles produtos que tiveram seu DNA modificado pela inserção de um ou mais genes oriundos de outro organismo. Quais são os elementos que diferenciam um produto transgênico do produto orgânico?Diferente dos transgênicos, os orgânicos são conhecidos por serem frutos dos famosos sítios orgânicos - um ecossistema extremamente saudável. Nele, prioriza-se o uso sustentável do solo e de todos os recursos naturais envolvidos no processo de produção, o que inclui não utilizar sementes geneticamente modificadas. Quais são as frutas orgânicas?Frutas para escolher sempre orgânicasNectarina.Tangerina.Pêssegos amarelos.Cranberries.Morangos. Onde são produzidos alimentos orgânicos?O produto orgânico deve ser cultivado em um ambiente que considere sustentabilidade social, ambiental e econômica e valorize a cultura das comunidades rurais. A agricultura orgânica não utiliza agrotóxicos, hormônios, drogas veterinárias, adubos químicos ou transgênicos em qualquer fase da produção. Qual a diferença de alimento orgânico e não orgânico?O que é um alimento orgânico? “É aquele produzido sem o uso de agrotóxicos, adubos químicos sintéticos, sementes transgênicas e drogas veterinárias”, define a nutricionista Elaine de Azevedo, da UFGD. Já os itens processados não recebem aditivos químicos nem irradiação.
O que é um alimento não orgânico?não utilização de nutrientes inorgânicos e/ou sintéticos; ausência de agrotóxicos pesticidas, herbicidas, inseticidas ou qualquer outra substância dessa natureza.
Qual a diferença entre alimentos orgânicos e naturais?Orgânicos à base de carne, ovos e produtos lácteos são obtidos a partir de animais que são alimentados com alimentos naturais e sem hormônios ou antibióticos. Alimentos naturais são aqueles livres de ingredientes sintéticos, artificiais ou aditivos.
Qual é a diferença entre os alimentos orgânicos e os transgênicos?É muito importante saber esta distinção: alimentos orgânicos não são modificados geneticamente, como os transgênicos. Os alimentos orgânicos são alimentos originados de um processo 100% natural, sem adição de agrotóxicos ou outros aditivos químicos.
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Qual é a principal diferença entre alimentos orgânicos e não orgânicos?
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