Torta de milho e carne moída – Foto: Guia da Cozinha Show
Foto: Guia da Cozinha O Guia da Cozinha separou para você algumas receitas diferentes com carne moída: torta, aperitivo, rocambole e até mesmo abóbora recheada são algumas das opções incríveis que você pode preparar para transformar aquela carne sem graça em uma refeição completamente nova, confira já 6 pratos com carne moída diferentes e saborosos: Pratos com carne moída: opções diferentes e saborosasTorta de milho e carne moída
Torta de milho e carne moída – Foto: Guia da Cozinha Foto: Guia da Cozinha Tempo: 1h30 Rendimento: 12 porções Dificuldade: fácil Ingredientes
Recheio
Modo de preparoBata no liquidificador o milho com a água da conserva, o leite, os ovos, a farinha, o fubá, o óleo e o sal até homogeneizar. Adicione o fermento e misture com uma colher. Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo e refogue a carne por 5 minutos. Adicione a cebola e deixe dourar. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Despeje metade da massa em uma fôrma de 26cm diâmetro untada e enfarinhada, espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida. Croquete de carne moída e queijo
Croquete de carne moída e queijo – Foto: Guia da Cozinha Foto: Guia da Cozinha Tempo: 1h30 Rendimento: 20 porções Dificuldade: médio Ingredientes
Modo de preparoEm uma panela grande, coloque o leite, o caldo de carne e a margarina. Leve ao fogo médio até levantar fervura. Adicione a carne, o milho, a ervilha e a salsa. Assim que levantar fervura, acrescente a farinha de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar. Pegue pequenas porções de massa, coloque um cubo de muçarela e modele bolinhas. Passe pelo leite, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva. Parmegiana de carne moída
Parmegiana de carne moída – Foto: Guia da Cozinha Foto: Guia da Cozinha Tempo: 1h Rendimento: 6 porções Dificuldade: Fácil Ingredientes
Molho
Modo de preparoPara o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar. Adicione o molho de tomate e cozinhe, em fogo baixo, até encorpar. Junte o manjericão, misture e desligue o fogo. Reserve. Em uma tigela, misture a carne moída, a gema, o creme de cebola, o alho, a farinha de rosca, sal, pimenta e salsinha. Amasse com as mãos até homogeneizar. Pegue porções da massa e abra na palma da mão para formar os bifes, apertando. Para empanar, passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar. Escorra em papel absorvente. Transfira para um refratário, regue com o molho quente e cubra com a muçarela. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 10 minutos. Decore com manjericão e sirva em seguida. Rocambole de batata e carne moída
Rocambole de batata e carne moída – Foto: Guia da Cozinha Foto: Guia da Cozinha Tempo: 1h20 Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil Ingredientes
Modo de preparoPara o recheio, em uma panela, em fogo médio, frite a cebola e o alho no óleo até dourar. Adicione a carne moída, sal e refogue até secar a água. Reserve. Para a massa, em uma tigela, misture a batata, o ovo, a manteiga, o parmesão, a farinha, o leite, sal e despeje em uma fôrma de 30cm x 22cm untada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Desenforme sobre um pano de prato úmido, cubra com o recheio, o molho de tomate e polvilhe com parmesão. Enrole como rocambole com a ajuda do pano, disponha em uma travessa e sirva. Polenta com carne moída
Polenta com carne moída – Foto: Guia da Cozinha Foto: Guia da Cozinha Tempo: 50min Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil Ingredientes
Molho
Modo de preparoPara o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne e refogue até secar toda a água. Acrescente o tomate, o molho e cozinhe por 10 minutos. Junte a azeitona, o palmito, o cheiro-verde, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos. Desligue e reserve. Para a polenta, misture o fubá com metade da água até dissolver. Reserve. Aqueça uma panela com a água restante, o caldo de legumes e a manteiga até ferver e dissolver o caldo. Adicione o fubá dissolvido e cozinhe por 5 minutos, mexendo. Transfira para um refratário médio untado, cubra com o molho e polvilhe com a muçarela. Leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos para gratinar. Retire e sirva. Abóbora recheada com carne moída
Abóbora recheada com carne moída – Foto: Guia da Cozinha Foto: Guia da Cozinha Tempo: 1h30 Rendimento: 2 unidades Dificuldade: fácil Ingredientes
Modo de preparoCorte uma tampa das abóboras, coloque em uma panela com a água e sal e ferva por 10 minutos. Escorra a água e deixe amornar. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola por 5 minutos. Acrescente a carne, sal, pimenta, e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e reserve. Retire e descarte a polpa das abóboras e recheio com a carne refogada. Cubra com a muçarela e leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos ou até a muçarela derreter. Retire e sirva. +Os melhores conteúdos no seu e-mail gratuitamente. Escolha a sua Newsletter favorita do Terra. Clique aqui! Como fazer carne moída Ana Maria Braga?Modo de preparo
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até começarem a dourar (uns 3 minutos). Acrescente a carne e refogue até ficar bem soltinha. Despeje o vinho e deixe evaporar. Junte o extrato de tomate e tempere com tomilho, sálvia, manjericão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Qual a carne moída mais saborosa?Uma carne perfeita pra ser moída, justamente por ser bem magra, é o patinho, que depois da moedura apresenta aquela cor vermelha super vistosa. Outras boas opções para preparar sua carne moída refogada são o coxão duro, o lagarto e o coxão mole.
Quanto comer de carne moída por dia?Calcule entre 70 e 100 g de carne moída para cada um
Assim, é possível evitar de usar carne demais ou de menos! O estimado é que cada um consuma entre 70 e 100 g de proteína em uma refeição. Logo, ao preparar 500 g de patinho moído, essa porção deve render para o almoço de uma pessoa durante 7 dias.
Como fazer carne moída tem que lavar?Por mais estranho que pareça, sim, lavar a carne é um erro. Isso acontece porque a água não é eficiente na remoção de bactérias. Pelo contrário, ela ajuda na proliferação desses causadores de doenças. As bactérias se proliferam quando entram em contato com água e proteínas (uma das principais qualidades da carne).
|