Receita de lombo de porco na panela de pressão

Preparos: 10 minutos
Preparação: 50 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Pratos feitos em uma panela só e de maneira muito prática, ganham um espaço especial no meu coração, e esse é o caso do lombo na panela de pressão! Uma receita saborosa para cozinhar para toda sua família, para os amigos ou até mesmo somente para você, que já pode aproveitar e fazer uma marmitinha para outro dia.

O lombo de porco na panela de pressão segue um passo a passo muito simples que qualquer pessoa pode fazer em casa. Ele é um prato bem coringa e pode ser servido com diversos tipos de acompanhamentos da sua escolha, como legumes assados, purês, farofa ou só com a base de arroz e feijão já fica delicioso!

Sem contar que ele traz uma sensação de reconforto, de comida caseira… hmm. Hoje eu trouxe uma receita muito fácil de lombo suíno na panela de pressão, que vai deixar a sua carne bem temperadinha e suculenta. O objetivo é manter todo o suco dentro da carne, deixando o cozimento perfeito e macio.

E fica melhor ainda porque assim que você aprender a como fazer lombo na panela de pressão, ele poderá ser servido nas mais variadas datas! Você pode levar em um churrasco, em um aniversário, no natal… Independente do lugar e das pessoas, eu te garanto que os convidados vão amar! Então, “bora lá” para a receita?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

• 1,5 kg de lombo suíno
• 2 dentes (sopa) de alho
• Suco de 1 limão
• 2 cebolas grandes
• 200 ml de água
• 1/2 colher (chá) de açúcar
• Temperos a gosto
• Óleo ou azeite a gosto
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate opcional

Modo de Preparo

1. Comece limpando o lombo e retirando excesso de gordura da peça - não tire tudo, porque a gordura ajuda a carne a ficar mais suculenta e macia, ok? No meu caso, estou usando uma panela grande (4,5 litros), mas se a sua for menor, pode fazer metade da receita que vai ficar gostoso do mesmo jeito!
   
2. Coloque o lombo suíno em um recipiente para que possamos começar a temperar e marinar. Com uma faca, faça pequenos furos na carne para que o tempero se espalhe por completo.
3. Em cima do lombo, adicione o alho previamente amassado, o sal e o suco do limão - se estiver com pouco suco, pode adicionar mais uma unidade. Ele é quem ajuda a neutralizar o cheiro da carne e a concentrar ainda mais o sabor dos temperos.
4. Logo em seguida, acrescente uma cebola picada e temperos a gosto - aqui usamos tempero baiano, tempero do chefe, páprica defumada, curry e pimenta fresca, que dá um toque especial! Espalhe bem por toda a peça e se possível, utilize as mãos para conseguir alcançar todas as partes.
   
5. Veja bem, o ideal é que ele fique marinando neste tempero por um dia, para ficar bem saboroso. Mas, se você ficar com vontade de fazer e comer na hora, não tem problema, deixe a carne descansando por uns 10 minutos que já fica gostoso!
6. Coloque óleo ou azeite dentro de uma panela grande, leve ao fogo e deixe aquecer, coloque a carne para selar - esse passo é importante para que o suco da carne mantenha - se todo concentrado na parte de dentro durante o cozimento. E para deixar o prato ainda mais bonito, a dica é adicionar um pouco de açúcar para ajudar na caramelização da carne, deixando ela com uma cor maravilhosa.
7. Junte a outra da cebola picada e adicione e refogue até dourar. Acrescente a água para finalizar e o molho de tomate como opcional, tampe a panela e mantenha em fogo médio.
8. Deixe a carne por, aproximadamente, 40 minutos após pegar, desligue o fogo e deixe que a pressão saia sozinha - se não quiser a carne muito mole, deixe menos tempo, se desejar desfiar, deixe 60 minutos.
9. Passe a carne para um refratário e sirva bem quente.
   
10. Pronto! Você terá uma carne suculenta e muito saborosa para agradar muitos paladares! Você pode fazer acompanhamentos, como batatas assadas, outros legumes, purês... O que você quiser! Bom apetite!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 5 horasGeladeira: 4 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Mantenha o prato refrigerado em um recipiente com tampa.

Anotações

Se a sua panela for pequena, calcule metade dos ingredientes

O açúcar para caramelização é opcional, mas o sabor não altera a receita

Informação Nutricional
Porção de 100 g

Como Fazer Lombo na Panela de Pressão

Aprenda a fazer uma receita de um delicioso lombo de porco na panela de pressão, rápido e fácil, com a Marisa do canal Receitas da Marisa!

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