Qual a diferença do fubá Mimoso para o fubá normal?

Fubá mimoso: Esse fubá de nome bonito é aquele bem fino, utilizado principalmente para fazer polenta e o delicioso bolo de fubá. Semolina: Chamada também de sêmola, a semolina é uma farinha grossa utilizada principalmente para fazer pães e broas.

Farinha de milho ou fubá da marca brasileira Moinho Jaraguá e da marca portuguesa Espiga O fubá mimoso é excelente para empanar preparações assadas ou fritas e para bolos, nos quais se deseja um miolo com textura bem fina.

Como já vimos, o tipo mimoso é mais fininho e preparado para trazer delicadeza às receitas de bolos. Por outro lado, o fubá pré-cozido – também conhecido como sêmola pré-cozida – é muito indicado para fazer mingaus, polentas, biscoitos, salgadinhos e cereal matinal.

Mas certamente que uma coisa tem a ver com a outra. Fuba, palavra que vem do quimbundo, quer dizer farinha. O fubá de milho é milho maduro, seco, cru e moído. Já a fuba é o milho maduro, seco, torrado e moído.