Show É saudável cozinhar em panela de pedra?Cozinhar em uma panela de pedra sabão fará bem para sua saúde. Estudos recentes apontam a transmissão de nutrientes benéficos (Fe, Zn, Ca, Mg) da panela para os alimentos.
Quais os benefícios de usar panela de pedra?Ela é antiaderente naturalmente, o que facilita sua higienização (limpeza) e termicamente considerada inerte, ou seja, demora para aquecer e para esfriar o alimento. Sua utilização pela população local baseia-se no preparo de feijão, arroz, carnes, angu, ensopados e frituras.
Qual melhor panela de pedra ou ferro?a panela de ferro não se risca facilmente, mas é preciso cuidar para que ela não seja guardada molhada e, assim, fique enferrujada; a panela de pedra sabão exige mais cuidado porque seus poros podem acumular micro-organismos facilmente; e as panelas de vidro temperado são fáceis de limpar e riscam pouco.
Qual é o melhor tipo de panela para a saúde?6 – Panela de vidro é a melhor panela para a saúde
Porque é totalmente atóxica, não retém odor ou sabores de alimentos anteriormente cozidos nela. Outro aspecto positivo é que a peça é durável desde que se tenha cuidado. Porém, a distribuição do calor não é uniforme e ela não é antiaderente.
|