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28 Apr 2021 A água é o principal alimento de um animal, por isso servi-la com qualidade deve ser um objetivo cotidiano na unidade de produção. Se a água é adequada, terá efeitos positivos no desempenho e na saúde animal. O Brasil possui riqueza hídrica, mas para produção de proteína animal com qualidade, não basta apenas ter oferta de água, é preciso que o recurso também esteja disponível na sua melhor forma! Saiba tudo sobre esse importante tema aqui.Ofertar água em quantidade e com qualidade é garantia de que o animal irá expressar o seu máximo potencial produtivo
e, ao mesmo tempo, manter condições ideais de sanidade e bem-estar e produzir produtos seguros. Qualquer situação incomum relacionada à água como: alterações no odor, na cor e no gosto, mudanças nos hábitos de alimentação e dessedentação dos animais, perda de desempenho e da condição de saúde dos animais, devem ser motivos para imediata análise da água. Os animais possuem mecanismos naturais de proteção contra altas doses de substâncias prejudiciais à saúde, são eles: Os animais sempre irão escolher uma fonte de água com qualidade adequada. O Brasil tem duas Resoluções do Conselho Nacional de Meio Ambiente que determinam os padrões (valor limite
adotado como requisito normativo de um parâmetro de qualidade de água ou efluente) para água de consumo dos animais.
Por exemplo, se um parâmetro tem padrão de qualidade para dessedentação de animais de 500 mg L-1, para irrigação
de 200 mg L-1, recreação de 1.000 mg L-1 e para o consumo humano de 10 mg L-1, a legislação pode determinar que para aquele parâmetro naquela Classe o valor máximo permitido é de 10 mg L-1, pois essa concentração garante todos os usos ao mesmo tempo. Muitos elementos encontrados nas águas não apresentam risco aos animais porque eles não ocorrem em altas concentrações na forma solúvel ou porque são tóxicos somente em altas concentrações. Elementos potencialmente tóxicos aos animais são: alumínio, arsênio, bário, boro, cádmio, cobalto, cobre, ferro, chumbo, mercúrio, níquel, selênio e zinco. Fatores alimentares, fisiológicos e ambientais afetam o nível de toxidez dos elementos. Quando há a suspeita de elementos estarem presentes em altas concentrações deve-se coletar amostras de água para análise. Análises da qualidade da água devem ser realizadas periodicamente. A análise somente no momento em que um problema for detectado significará maiores gastos financeiros para correção de algo que poderia ter sido evitado se houvesse a prática do monitoramento da qualidade e das perdas de rentabilidade devido à redução do desempenho dos animais. A frequência mínima deve ser de uma análise para cada fonte de água por ano. Destacando que o tipo de fonte irá determinar frequências maiores, ou seja, quanto maior o risco de poluição ou contaminação a que a fonte estiver exposta, maior a periodicidade de análises durante o ano. A qualidade da água de uma fonte é resultado da condição da bacia hidrográfica, do manejo da área do entorno e do uso que se faz dela. O acesso de humanos e animais a uma fonte de água é sempre um risco a sua qualidade. Por isso, as fontes devem estar sempre isoladas fisicamente, e a água deve ser ofertada aos animais por bebedouros. A Figura 1 classifica algumas fontes de água utilizadas na dessedentação de animais quanto ao risco a sua qualidade. Observa-se que não existe fonte de risco nulo, pois a água está sempre interagindo com diversos fatores e pode ter sua qualidade alterada por qualquer atividade humana. A qualidade também não é estática no tempo, alterando de acordo com eventos ambientais, como a chuva, e/ou eventos humanos, como o uso de fertilizantes. Assim, mesmo no caso de fontes de água subterrâneas, como poços, a qualidade da água pode ser alterada o que reafirma a necessidade de que seja feito o monitoramento. Rios são as fontes de maior risco, pois interagem com diversas atividades humanas ao longo de seu curso. Cidades, indústrias, agricultura, etc.; poderão promover impactos negativos na qualidade da água, podendo resultar em águas sem os padrões de qualidade necessários para o consumo dos animais. Se o rio é a única fonte de água disponível, recomenda-se frequência mensal de análise e sugere-se que essa fonte seja substituída por outra mais segura. Se a substituição não puder ser integral, que seja parcial, utilizando-se poços ou captação de água de chuva. Lagos, tanques e canais apresentam risco médio, pois, geralmente, são estruturas de fácil acesso a humanos e animais. Para aumentar a segurança dessas fontes, o consumo nunca deve se dar de forma direta. As fontes devem estar isoladas e bebedouros devem ser utilizados para oferta de água aos animais. Isso se justifica, pois quando um animal tem acesso a esse tipo de fonte o seu caminhar irá suspender uma série de elementos, bem como ele poderá urinar e defecar na água. Todos esses são fatores que depreciarão a qualidade da água. A utilização de bebedouros apresenta as seguintes vantagens: melhoram o desempenho dos animais, por ofertar água de melhor qualidade; melhoram a distribuição dos nutrientes contidos nas fezes e na urina, pois esses serão depositados no solo, repondo as perdas decorrentes do pastejo; propiciam a conservação da qualidade da água das fontes, bem como da vegetação em seu entorno e do solo. Ressalta-se a importância da manutenção e da limpeza dos bebedouros para que sejam uma fonte de água de qualidade. Lagos e tanques, por serem ambientes de água parada, estão mais suscetíveis ao processo de eutrofização. O que caracteriza esse processo é a cor esverdeada da água que também pode apresentar tons de vermelho e azul, bem como a presença de manchas oleosas. poços construídos de acordo com as recomendações técnicas e bem conservados; cisternas manejadas respeitando-se as normas técnicas; uso do solo, de fertilizantes e de agroquímicos de forma conservacionista e correta, proporcionarão águas de boa qualidade. Nesses casos, análises anuais são suficientes para avaliar se a qualidade da água servida está de acordo com os padrões. Se a coleta e o manuseio são feitos de forma errada a amostra irá se deteriorar, comprometendo toda a análise. Isso significa perda de tempo e de recursos financeiros. No Quadro 1 há orientações de como proceder a coleta e o manuseio da amostra. Aconselha-se a contratação de um laboratório que tenha experiência em amostras oriundas de propriedades rurais. Comparar os resultados da amostra com os padrões legais é fácil, mas saber orientar o que deve ser feito para manter ou melhorar a qualidade da água a fim dessa ter padrão adequado para o uso animal não é de domínio da maioria dos técnicos laboratoriais. Uma questão comum no meio rural é: quais parâmetros de qualidade da água devem ser
analisados? Considerando esses fatores, recomenda-se que no mínimo sejam analisados os seguintes parâmetros: concentrações de nitrato esólidos totais dissolvidos e presença de coliformes termotolerantes e de Escherichia coli. A análise de sólidos totais dissolvidos indica a concentração de minerais como cálcio, magnésio, enxofre, sódio e cloro. Se mantivermos essa realidade de não entender que qualidade da água é um manejo intrínseco à produção animal, o impacto negativo das ameaças será cada vez maior, tendo como consequência perdas econômicas e de reputação frente aos consumidores. Para que as ameaças e os riscos sejam minimizados a conservação da qualidade da água deve fazer parte da cultura produtiva. Quanto mais internalizada e exercitada essa cultura hídrica, maior potencial da unidade de produção gerar produtos seguros e manter bons índices zootécnicos, além de garantir a saúde dos trabalhadores, a qualidade ambiental e a viabilidade econômica. Entender a água não como um recurso abundante, mas como um recurso e um insumo a serem preservados, conservados e manejados garantirá sua oferta com qualidade.
Julio Cesar P. Palhares, pesquisador da Embrapa Pecuária Sudeste, São Carlos, SP Relacionado com Bem EstarREVISTA NUTRINEWS BRASILAssine agora a revista técnica de nutrição animal AUTORES EDIÇÃO Revista nutriNews Brasil 3 TRI 2022SE UNA A NOSSA COMUNIDADE NUTRICIONAL Acesso a artigos em PDF DESCUBRAPor que a água é importante para os animais?É fonte de vida primordial para todas as plantas e também é muito importante para a vida dos animais, pois eles dependem dela para a respiração, a digestão e a reprodução, assim como o homem.
Por que devemos monitorar a qualidade da água ingerida para os animais?A água com qualidade comprometida, pode ser responsável pela perda de peso, falta de apetite, transtornos alimentares, e até levar o animal à morte.
O que é a dessedentação de animais?É onde os animais mitigam a sede em qualquer local onde se acumula água; pode ser bebedouros, lagos, ribeirões, açudes, etc.
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